Marvins Kakaofarm

Die Erfahrung

In Costa Rica gibt es ein Sprichwort: „Pataste für die Menschen, Kakao für die Götter.“ Dieser einfache Satz verdeutlicht den hohen Stellenwert, den Kakao, der Samen, aus dem Kakao und Schokolade hergestellt werden, in diesem Land und dieser Kultur einnimmt. In den sanften Ausläufern von Pérez Zeledón liegt Marvins Finca (auf Deutsch „Bauernhof“) auf einem 50 Hektar großen Grundstück. Marvin, ein lokaler Landwirt, der aufgrund seiner Arbeit mit Kakao eine staatliche Förderung erhalten hat, liefert den Großteil des Kakaos und des frischen Pfeffers für die Hacienda – sowie den Pataste, den wir unseren Gästen bei ihrer Ankunft anbieten. Kakaobäume wachsen in der Regel innerhalb von 10 Grad vom Äquator entfernt und gedeihen bei relativ gleichmäßigen Temperaturen, hoher Luftfeuchtigkeit, reichlich Niederschlag und stickstoffreichem Boden. Daher bieten das tropische Klima und die Regenwälder Costa Ricas die ideale Umgebung – und Kakaobäume gedeihen hier prächtig. Bei unserem Besuch bei Marvin lernen Sie den Mann hinter der Mission bei einer persönlichen Führung durch sein Anwesen kennen. Auf Marvins Finca wachsen nicht nur Kakaobäume, sondern auch Kaffeebäume, Pfefferpflanzen, Zuckerrohr, Pataste (eine weiße Kakaosorte) und ein gewundenes Netz von Pfaden durch den Wald und entlang von Bächen. Spazieren Sie auf diesen malerischen Pfaden in den Wald und zurück durch die Kakaoplantagen, sehen Sie aus erster Hand, wie Pfeffer wächst, und probieren Sie Pataste direkt vom Baum. Machen Sie Halt in seiner Verarbeitungs- und Fermentierungsanlage, um mehr über den Prozess der Umwandlung von Kakao in Schokolade zu erfahren und einige von Marvins eigenen Kreationen zu probieren. Diese Erfahrung bringt Sie der Natur, den Zutaten und der Kultur und den Menschen Costa Ricas näher. Der Erlös wird an Marvin gespendet, um das Wachstum seines Unternehmens und seiner Produktionsstätte zu unterstützen.