Pressemitteilung
Essen & Wein: Unser Lieblings-Zimmerservice aller Zeiten
Eines der interessantesten Menüs für den Zimmerservice, das ich je gesehen habe, gab es im Hacienda AltaGracia, Auberge Collection, einem wunderschönen Anwesen in den üppigen Ausläufern der Talamanca-Berge in Costa Rica. Alle Casitas bieten einen atemberaubenden Blick auf die grüne Landschaft, und auch das Menü ist von dieser Landschaft inspiriert und stellt saisonale Zutaten aus der Region auf überraschende Weise in den Mittelpunkt (wobei auch eine Reihe von Ernährungsbeschränkungen berücksichtigt werden). Ich bestellte regelmäßig die glutenfreien Waffeln aus Bananenmehl mit Honig und essbaren Blüten zum Frühstück – immer zusammen mit einem spektakulären lokalen Kaffee. Die meisten Gerichte basierten auf Kräutern und Produkten aus dem Garten des Küchenchefs, oft mit Zutaten, die ich noch nie in meinem Leben probiert hatte, weil sie so regional waren. Der Joghurt, der von einem kleinen Familienbetrieb ein paar Kilometer weiter stammt, geht mir nicht mehr aus dem Kopf.
