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Das Restaurant
Bitte rufen Sie uns unter der Nummer 707.967.3111 an, um eine Reservierung vorzunehmen.
Montag – Freitag Mittagessen 11:30 – 14:15 Uhr
Montag – Sonntag Abendessen 17:30 – 21:00 Uhr
Samstag – Sonntag Brunch 11:30 – 14:15 Uhr
Vorausbuchung erforderlich.
Drei Gänge 180 $ | Vier Gänge 205 $
Starter
- Schnittlauch-Eiercreme, Brioche
- 90 $ Zuschlag
- Garnelen aus der Bucht, Chipotle-Crème fraîche, Brioche-Croutons
- Perlcouscous, Castelvetrano-Oliven, Rouille, Tomatenjus
- Avocado, eingelegte Blaubeeren, Ume-Pflaume
- Kaktusfeigen, Epazote, Rettich, Limette
- Kirschen, Zitrone, Frisée, Mandeln, Estragon
- Glasierter Schweinebauch, Avocado, Sungold-Tomaten, Basilikum
- Pfifferlinge, Frisée, Mais-Mousse, natürlicher Jus
- Schwarzes Sesam-Tahini, Basilikum, asiatische Vinaigrette
Zweitens
- Zwiebelkruste, Kokosnuss-Congee, Erdnüsse, Nuoc Cham
- Tahini, Sungold-Tomaten, Gurken, marokkanische Gewürzsauce
- Mais, Zuckererbsen, Tomatensaft
- Wilde Garnelen, Speck, Estragon, Yuzu-Emulsion
- Zucchini, Walnusspesto, Vinaigrette aus ofengetrockneten Tomaten
Haupt
- Kartoffelfondant, Brentwood-Mais, karamellisierte Schalottensauce
- Zucchini-Gratin, Taggiasca-Oliven, Pistazien, Basilikum-Sauce
- Kirschen, Fenchel, Mandeln, Sternanis
- Verbotener Reis, Miso-Karotten, Shiitake, geräuchertes Shoyu Ponzu
- 75
Ergänzung
- Medjool-Datteln, Pistazien, Colombo-Gewürz
- Wildpilze, Erbsensprossen, Parmesan-Nage
Dessert
- Auswahl an handwerklich hergestelltem Käse, kombiniert mit saisonalen Beilagen
- 15 $ Zuschlag
- Ziegenkäse-Flan, Karamell aus Maisblättern, kleiner Maiskuchen
- Hausgemachte 70 %ige Ghana-Schokoladencreme „Three Mountains“, Kirschcreme, Tonkabohnen-Eismilch
- Kokosnuss-Creme-Panna Cotta, Ingwer-Mochi, Limette
- Gartenminze-Eiscreme, geschlagene Crème fraîche, Minz-Marshmallows
- Griechischer Joghurt-Crémeux, Petite Shortcake, Yuzu-Baiser, Genovese-Basilikum
- Brombeere, Himbeere, Erdbeere
Die Preise können variieren.
