Speisen Sie in der Bishop's Lodge Höchste Kochkunst

Genießen Sie ein dreigängiges Festmahl im Familienstil, inspiriert von den lebendigen Aromen Nord-New Mexicos. Mit saisonalen Zutaten und vom Küchenchef kreierten Gerichten passt sich die Speisekarte den Erzeugnissen der Region an und lässt sich wunderbar mit ausgewählten Weinen kombinieren.

Wecken Sie Ihre Sinne, wo sich prickelnde Geschmäcker und Klänge vereinen. Besuchen Sie uns wochentags von 14 bis 17 Uhr zur Bishop's Hour – unserer Interpretation der traditionellen Happy Hour. Genießen Sie die raue Berglandschaft neben einem traditionellen Lehmkamin in diesem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.

Gerichte, die in Zusammenarbeit mit Deborah Davis, Autorin von „The Art of Canine Cuisine“, kreiert wurden. Jedes Gericht wurde speziell für Hunde entwickelt und von Tierärzten geprüft.

Das Atelier von SkyFire, dieser gemütliche, von einem Kamin beleuchtete Raum mit angrenzender Terrasse, bietet innovative Craft-Cocktails und gehobene Bar-Küche aus dem Südwesten. Dank der einladenden Atmosphäre und der weitläufigen Aussicht werden Sie sich hier wohlfühlen und gerne länger verweilen.

Dieses helle, gemütliche Café bietet einen herrlichen Blick auf die Berge, eine beruhigende Atmosphäre und inspirierende lokale Kunstwerke. Genießen Sie warmes Gebäck, herzhafte Sandwiches, handwerklich hergestellten Kaffee, frische Salate und kaltgepresste Säfte, um sich für einen aufregenden Tag voller Abenteuer und Entdeckungen zu stärken.

Kühlen Sie sich mit einer klassischen Margarita oder einem kühlen lokalen Bier ab, dazu gibt es frische Ceviches, Bison-Burger und Tacos nach südwestlicher Art von The Prickly Pear, unserem neuen Food Truck am Pool. Geben Sie einfach Ihre Bestellung beim Kellner auf, lehnen Sie sich zurück und genießen Sie die Sonne der Hochwüste.

Entdecken Sie den sorgfältigen Herstellungsprozess von Agavenbränden – vom Anbau bis zur Ernte – und erfahren Sie, was diese beliebten Elixiere so außergewöhnlich macht, während Sie fünf verschiedene Sorten probieren.

Genießen Sie eine exquisite Schokoladenreise in der Bishop's Lodge in Zusammenarbeit mit dem lokalen Kakawa Chocolate House und seiner renommierten Lieferantin Bonnie Bennett.

Entdecken Sie die Essenz des Gins durch eine praktische Erkundung seiner Botanicals, die Ihre Sinne ansprechen, und stellen Sie eine personalisierte Flasche her, die Sie mit nach Hause nehmen können.