Gracie's Farm Dinner-Reihe

19. Juni bis 19. September Gracie’s Farm Dinner-Reihe

Spüren Sie die Schönheit unseres Bodens, die Früchte unserer Arbeit und die Freiheit unseres weiten Himmels, während Sie die Erhabenheit dieses Landes erkunden. Hören Sie die Geschichten der fleißigen Menschen – und Tiere – hier bei Blue Sky. Diese Dinner-Reihe stellt bei jedem Treffen eine andere saisonale Zutat in den Mittelpunkt.

Teilen Sie den Tisch mit Bauern, Köchen und Gleichgesinnten unter dem weiten Himmel von Utah. Beginnen Sie mit einem Begrüßungsempfang, gefolgt von einem mehrgängigen Degustationsmenü, das die lebendigsten Zutaten der Saison in den Mittelpunkt stellt.

Ab 165 $ pro Gast

21. August | Tomaten

Als Star der Vegetationsperiode warten wir die ganze Saison darauf, unsere Teller mit dieser Frucht zu bereichern. In Utah sind Tomaten aufgrund unserer kurzen und kalten Vegetationsperiode ein kurzlebiger Luxus. Für dieses Abendessen besuchen wir die Tomaten aus dem Gewächshaus der Gracie's Farm, wo diese Früchte während der Sommermonate gedeihen. Wir werden Tomaten direkt vom Strauch essen und die Komplexität und Unterschiede zwischen den dort angebauten und geernteten traditionellen Sorten probieren.

Der Star der Vegetationsperiode – wir warten die ganze Saison darauf, unsere Teller mit dieser Frucht zu füllen. In Utah sind Tomaten aufgrund unserer kurzen und kalten Vegetationsperiode ein kurzlebiger Luxus. Für dieses Abendessen besuchen wir die Tomaten aus dem Gewächshaus der Gracie's Farm, wo...

Mittwoch, 21. August
Ab 263 $ pro Gast

Reserve

18. + 19. September | Erntedankfest

Bei unserem letzten Abendessen der Saison kommen Landwirte und Gäste zusammen, um auf die Erfolge der Saison anzustoßen. Für die Landwirte ist es eine Gelegenheit, das Land, auf dem sie arbeiten, zu ehren und die Verbindung zwischen Landwirt und Koch mit der Kunst hervorzuheben, die sie mit den Lebensmitteln schaffen, die wir aus dem Boden holen.

Donnerstag, 18. September, und Freitag, 19. September
Ab 282 $ pro Gast
Nacht 1 | Reservieren
Nacht 2 | Reservieren