Menü
Ziegelsteine und Pferde
Frühstück
7:00 bis 10:30 Uhr
Mittagessen an Wochentagen
11:30 Uhr – 14:30 Uhr
Abendessen
Montag bis Donnerstag von 17 bis 22 Uhr
Freitag bis Sonntag, 16:00 bis 22:00 Uhr
Wochenendbrunch
7:00 bis 15:00 Uhr
Rohkostbar
- Franks scharfes Sorbet, Sellerie-Mignonette
- 30 halbe Dutzend | 56 Dutzend
- Austern, Hummer, Riesengarnelen aus dem Golf, Ceviche, drei verschiedene Dip-Saucen
- 84
- Rosensauce
- 58
- Cocktailsauce mit Alkohol
- 28
- würzige Aioli, Sesam, Nori-Cracker
- 22
- Petrossian-Kaviar, Zitrus-Frischkäse, rote Zwiebelmarmelade, Landgebäck, hausgemachte Beilagen
daurenki | 105
Ossetra | 190
Vorspeisen
- Kulturbutter, Meersalz
- 11
- Ritz Cracker, Knoblauch-Artischocke, Elote, Speck und Jalapeño
- 15
- flockiges Meersalz, gutes Olivenöl
- 15 pro Unze | Mindestbestellmenge 4 Unzen
- Eichblattsalat, Spargel, alte Tomatensorte
- 28
- geschälter Schinken, Cheddar, Feigen-Senf
- 16
- Laune des Küchenchefs
- mp
Salate
- Saisonales bitteres Blattgemüse, geröstetes Sesamdressing, Umami-Crisp
- 15
- kleine Juwelen, Kirschtomaten, Blauschimmelkäse, gegrillter Speck, gereifter Buttermilch
- 21
- Tomatillo-Göttin, wilder Rucola, alte Tomatensorte
- 18
Meer
- Babysalat, Nam Prik, geröstete Limette, Erdnüsse
- 34
- Heilbutt, Nori-Hushpuppies, süß-würzige Gurke, Kimchi-Tartarsauce
- 31
- Aji-Verde-Salsa, gebratene Quinoa-Chaufa, geräucherter Fischrogen
- 30
- Zitronen-Petersilien-Butter, geschmolzener Lauch, Marmorkartoffeln
- 64
Land
- erstklassiges Rindfleisch, gereifter Cheddar, Eichblattsalat, Dillgurke, hausgemachte Pommes frites
- 21
- Maisbutter, Parmesan, Schnittlauch
28
Wir empfehlen, Jumbo-Krabbenfleisch hinzuzufügen | 13
- Wagyu-Ribeye-Filet, Waldpilze, Cognac-Sauce
- 64
- Zucchini-Velouté, alte Tomatensorten, Pfirsich-Barbecue
- 30
Steaks & Koteletts
Worcestershire
Knochenmarkbutter
Meerrettich-Tobiko-Creme
mit Speck umwickelt | 5
Oscar-Stil | 16
10 oz Angus Prime | 60
400 g Wagyu mit Knochen | 110
6 oz Cowgirl | 56
12 oz Cowboy | 115
450 g ohne Knochen | 93
24 oz mit Knochen | 95
- Mariniertes Wagyu-Tri-Tip, Frühlingszwiebel-Chimichurri
- 120
Seiten
Dessertwein
- Napa Valley – 2016
- 25 | 150
- Haak, Santa Fe, Texas – NV
- 14 | 17
- Kopke, Portugal – NV
- 15 | 80
- Inniskillin, Niagara Estate, Ontario, Kanada – 2022
- 30 | 195
- Toro Albala, Montilla-Moriles, Spanien – 1999
- 27 | 90
- Ungarn – 2013
- 25 | 125
Dessert
- Am Tisch garniert mit Ihrer Wahl aus Schlagsahne, Whiskey-Karamell, Schokoladenraspeln, kandierten Pekannüssen und knusprigen Schokoladenperlen.
Schokoladen-Pekannuss-Mud-Pie
Himbeer-Butterkuchen
Limetten-Yuzu-Kuchen
15
- Graham-Streusel, Limetten-Semifreddo
- 13
- Ananas-Bananen-Nuss-Kuchen, Frischkäse-Glasur, Ananas-Juwelen, Ananas-Sorbet
- 15
- Erdnusseis, brauner Erdnusskuchen, heiße Schokoladensoße
- 15
- Früchte ernten, Vanilleeis
- 13
Unsere lokalen Ranches: 6666 Ranch, Rosewood Ranch, Scharbauer Ranch, HeartBrand, Broken Arrow Ranch, Trails End Ranch, Red Marble, R.A. Brown Ranch, Goodstock, 4J Ranch | Wir grillen über echter texanischer Holzkohle. | Bei Gruppen von acht oder mehr Gästen wird ein Trinkgeld von 20 % berechnet. | Wir akzeptieren bis zu vier Zahlungsarten pro Rechnung. | Der Verzehr von rohem oder nicht vollständig durchgegartem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen.
