Menü

COMAL

  • Frühstück: 7–11 Uhr | Abendessen: 17:30–22 Uhr

  • Bar: 17:00–24:00 Uhr I Apertivo-Stunde: 17:00–19:00 Uhr

  • Lage direkt am Meer

  • Die Stimmung ist optimistisch, erfrischend und zeitgemäß.

Beispielmenüs. Gerichte und Zutaten können sich je nach Saison ändern.

Unterschrift

Humo de Comal

  • Mezcal Creyente Tobalá, peruanischer Chicha Mezcal Creyente Tobalá, peruanischer Chicha

Großmutters Rezept

  • Tequila Reserva de la Familia Extra Añejo, Basilikum, fermentierter schwarzer Knoblauch, Ananas und Zitrus-Elixier

Morales Limonade

  • Casa Pineda Blanco, Morita-Sirup, Koriander, hausgemachte Tomatillo-Limonade

Goldene Schnurrhaare

  • Chopin-Wodka, Hibiskus, Passionsfrucht-Schaum, Goldflocken

Nahual

  • Raicilla „La Reina“, Tamarindenaufguss, grüner Chartreuse, Grapefruit-Shrub, Zitronenöl

Comal Classics (seit 2016)

Sonora Handel

  • Tequila 1800 Añejo, Tepache, Eukalyptussirup, Limette

Herr Bongo

  • Santanera Blanco Tequila, kaltgepresste Kokosmilch, Minze, Kardamomsirup, Prosecco

Príncipe Porteño

  • Príncipe de los Apóstoles Gin, Grapefruit-Shrub, Minze, Orangenbitter, Tonic

Comal Old Fashioned

  • abasolo Whiskey, Nixta-Maislikör, Orange und Azteken-Bitter

Doña Juana

  • Mezcal Doña Juana (mit CBD angereichert), Passionsfrucht, Limette, Orangenbitter

Süße Cocktails

Bananen-Toffee

  • Matosalem 23 Rum, Amaretto, Bananenlikör, Kaffeeschaum

Die Erdbeere

  • Condesa Gin, Erdbeerlikör, Zitruscreme

Agave Flights (zusammen mit einem vom Küchenchef ausgewählten Cantina-Snack)

Creyente-Flug

  • Espadín, Tobalá, Cuishe

Flug La Rojeña

  • Reserva de la Familia Platino
    Reserva de la Familia Reposado
    Reserva de la Familia Añejo PX
    Reserva de la Familia Extra Añejo

Mocteles [Mocktails]

Ni Modo

  • Lokal hergestelltes Zitronengras-Elixier, ausgewogen mit Ananas, Zitrusfrüchten und Honigsirup

Andere

  • Salbei-Hydrosol & Grapefruit-Velvet-Soda Rosmarin

Chilenischer Erfrischungsdrink

  • Zitronengras-Hydrolat, grüner Apfel, Minzblätter und Ingwerbier-Limonade

Niña Pop

  • Ananas-Passionsfrucht-Elixier, Schmetterlingserbse, frischer Limettensaft

Cantina-Häppchen

Gegrillte Austern

  • Cotija-Käse & schwarze Knoblauchpaste, Junípero-Käse, Ananas-Mignotte

Shishitos & Tajín

  • Shishitos, gelbe Zitronenschale, Tajín

Thunfisch - Ponzu

  • Blauflossen-Thunfisch, Serrano-Chili, Kapern und gebratener Knoblauch mit Ponzu-Sauce

Meeresfrüchteplatte

  • Schokoladenmuschel mit Tintenfisch, Austern mit Thunfisch und Ponzu, Garnelen, Krabbenklauen, Cocktailsauce

Tucumana-Empanada

  • Rindfleisch, Frühlingszwiebeln, Paprika, Chimichurri-Sauce

Bier

Santanera Premium Lagerbier

  • hohe Kohlensäure & leichter Körper, super erfrischend

Cielito Lager Jalisco

  • Hergestellt aus Gerstenmalz und weißem Mais aus Jalisco

Kalifornisches Surfen

  • Leichtbier aus belgischem Malz und amerikanischem Hopfen

Bitache IPA

  • angenehme und ausgewogene Bitterkeit, ausgezeichnete frische Zitrus- und Tropenaromen

Zurrapa

  • trübes IPA mit intensivem Geschmack tropischer Früchte

Agave Azul – Tequila

BLANCOS

  • reserva de la familia platino
    maestro tequilero
    cascahuin tahona
    fortaleza
    arette suave
    patrón el cielo
    artenom
    g4 blanco
    don fulano blanco
    codigo blanco
    santanera kosher

JOVEN

  • General Gorostieta
    Casa Dragones

REPOSADOS

  • artenom
    reserva de la familia reposado
    komos rosa
    g4 reposado
    clase azul reposado
    arette reposado
    don fulano reposado
    código reposado

Agave Azul – Tequila

AÑEJOS

  • Maestro Dobel
    Artenom 1146
    Don Fulano Añejo
    Fortaleza Los Abuelos
    Arrete Añejo
    1800 Milenio
    Código Añejo

Extra Añejos

  • komos
    centenario leyenda
    maestro dobel atelier
    rey sol
    cascahuin extra añejo
    maestro dobel 50 extra añejo
    arette gran clase extra añejo
    reserva de la familia extra añejo
    clase azul ultra

AÑEJOS

  • Maestro Dobel
    Artenom 1146
    Don Fulano Añejo
    Fortaleza Los Abuelos
    Arrete Añejo
    1800 Milenio
    Código Añejo

EXTRA AÑEJOS

  • komos
    centenario leyenda
    maestro dobel atelier
    rey sol
    cascahuin extra añejo
    maestro dobel 50 extra añejo
    arette gran clase extra añejo
    reserva de la familia extra añejo
    clase azul ultra

CRISTALINOS

  • komos añejo cristalino
    patrón añejo cristalino
    maestro dobel 50 cristalino extra añejo
    reserva de la familia añejo px
    centenario cristalinos

JEDE ANDERE AGAVE – MEZCAL

  • creyente tobalá
    creyente cuishe
    creyente añejo cristalino
    7 misterios barril
    7 misterios pechuga
    7 misterios espadin
    7 misterios arroqueño
    ramo de rosas cuishe
    ramo de rosas tobala capón
    ramo de rosas espadin capón
    casa pineda blanco
    casa pineda guerrero
    casa pineda extravagante

Spirituosen / Vino De Mezcal

Spirituosen

  • Mata de Monte
    Bacanora
    Raicilla (Sierra del Tigre, Jalisco) Agave inaequidens)
    Raicilla (Costa de Jalisco, Cabo Corrientes. Agave
    Rhodacantha)
    Raicilla Lechuguilla (Maximiliana)

SOTOL

  • Kojote Chihuahua
    Kojote Durango
    Kojote Coahuila
    Kojote Víbora
    Oro de Coyame

LATINOAMERIKANISCHE SPIRITUOSEN

  • Pisco El Gobernador
    Pisco Capel
    Pitú Cachaca
    Pisco Barsol Quebranta

MAYAN HERITAGE SPIRITS

  • weiße Pocken

EXPERIMENTELLE / SELTENE

  • Atavica (Ananas-Tepache-Destillat)

RON

  • Valdeflores 3 Jahre
    Ron Don Papa
    Flor de Caña 7 Jahre
    Brugal 1888
    Matusalem 23 Jahre
    Plantation Pineapple

LA GINEBRA

  • condesa
    condesa xoconostle
    las californias nativo
    las californias cítricos
    los apóstoles mate
    monkey
    the botanist

Whiskey / Rye / Bourbon

  • abasolo
    revés
    sazerac rye
    four roses
    mitcher’s rye
    bombergers declaration
    basil hayden’s
    bushmills 10 yo
    bushmills black
    glenmorangie nectar d´or
    macallan

WODKA

  • Chopin Kartoffel
    Chopin Family Reserve (Polen)
    Tito's
    Aupale

COGNAC

  • Hennessy XO
    Remy Martin

Wein im Glas

BUBBLES 150 ml

  • Trevisiol Valdobbiadene | Prosecco DOCG
    Venetien, Italien

  • Gran Reserva Roger Goulart | Cava DO
    Penedés, Spanien

  • Billecart-Salmon Brut Reserve | Champagner Brut
    Mareuil-sur-Ay, Frankreich

  • Billecart-Salmon Rose | Champagner Rose Brut
    Mareuil-sur-Ay, Frankreich

Weißwein 150 ml

  • Henri Lurton | Sauvignon Blanc
    Valle de San Vicente, Mexiko

  • Piatelli | Torrontés
    Salta, Argentinien

  • Terra de Asorei | Albariño
    Rias Baixas, Spanien

  • Casa Ariza | Chardonnay
    Valle de San Jacinto, Mexiko

  • Vielles Vignes Dampts Frères | Chablis
    Burgund, Frankreich

ROSE 150 ml

  • La Source Gabriel | Grenache-Cuvée
    Côte de Provence, Frankreich

ROTWEIN 150 ml

  • Cloudeline | Pinot Noir
    Willamette Valley, Oregon, USA

  • La Marchiangiana von Nicolas Catena | Bonarda
    Mendoza, Argentinien

  • Villa Montefiori | Nebbiolo-
    Valle de Guadalupe, Mexiko

  • Alexander Valley Vineyards | Cabernet Sauvignon
    Sonoma County, USA

HIGH END 150 ml

  • 2023 Darioush | Viogner
    Napa Valley, USA

  • 2023 Kistler „Les Noisetiers” | Chardonnay
    Sonoma Coast, USA

  • 2022 Faila | Pinot Noir
    Sonoma Coast, USA

  • 2018 The Dreamer By Hundred Acre | Cabernet Sauvignon
    Napa Valley, USA

SWEET 90 ml

  • Graham’s Six Grapes | Ruby Port
    Porto, Portugal

  • Taylors 10 | Tawny Port
    Porto, Portugal

  • Tres Raices Rosa del Perú | Mistela
    Guanajuato, Mexiko

  • Tschida Gelber Muskateller | Eiswein
    Burgenland, Österreich

LOS CABOS | Carretera Transpeninsular San Jose-San Lucas Km. 15, Playa Chileno Bay, 23410 Cabo San Lucas, B.C.S., Mexiko
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