Entdecken Sie die Baja Lab Kitchen Culinary Series

Im Oktober dieses Jahres präsentiert Baja Lab Kitchen zwei außergewöhnliche Veranstaltungen mit Evan Funke – dem renommierten Pasta-Maestro und einer der weltweit führenden Persönlichkeiten der italienischen Küche. Bekannt für sein Engagement für Tradition und seine unübertroffene Kunstfertigkeit in der Herstellung handgemachter Pasta, bringt Chefkoch Funke seine Leidenschaft für eine zeitlich begrenzte kulinarische Vorführung nach Baja. Krempeln Sie Ihre Ärmel hoch und nehmen Sie an einer exklusiven, praktischen Pasta-Meisterklasse im YAYA teil, in der Sie die Geheimnisse seiner berühmten Techniken kennenlernen. Genießen Sie anschließend ein einmaliges Vier-Gänge-Menü im COMAL, bei dem italienische Meisterschaft auf die kühne, saisonale Seele von Baja trifft. Zwei Abende. Eine kulinarische Legende. Verpassen Sie nicht Ihre Chance, die Magie von Evan Funke kennenzulernen, zu probieren und zu erleben.

Im November dieses Jahres begrüßt Baja Lab Kitchen die renommierte Köchin Daniela Soto-Innes in Chileno Bay zu einer einmaligen kulinarischen Zusammenarbeit im COMAL. Daniela stammt aus Rubra in Nayarit und war zuvor im berühmten Cosme und Atla in New York tätig. Sie ist eine mit dem James Beard Award ausgezeichnete Köchin, die für ihre mutigen, innovativen Interpretationen der modernen mexikanischen Küche bekannt ist. An diesem besonderen Abend wird sie gemeinsam mit Yvan Mucharraz, dem Direktor für kulinarische Erlebnisse im COMAL, und Chefkoch Orli Del Angel eine lebendige, multisensorische Reise gestalten, die die Zutaten, Traditionen und den verspielten Geist der Baja California würdigt.

Genießen Sie die Kunst der japanischen Küche mit Uchi unter der Leitung des mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchefs Tyson Cole in einer exklusiven kulinarischen Residenz in Chileno Bay vom 18. bis 21. Dezember 2025. Vor der atemberaubenden Kulisse von La Playita verbindet dieses zeitlich begrenzte Erlebnis die innovative Interpretation traditioneller japanischer Gerichte durch Uchi mit den lebendigen Aromen der frischesten Meeresfrüchte und lokalen Produkte aus Baja. Genießen Sie ein sorgfältig zusammengestelltes Menü mit einer großen Auswahl an beliebten Nigiri, Temaki, Sushi und mehr von Uchi oder entscheiden Sie sich für das Omakase-Menü, das von den Schätzen Bajas inspiriert ist und sorgfältig zusammengestellt wurde, um ein unvergessliches und eindringliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.