Eine kulinarische Reise mit der weltbesten Köchin Daniela Soto-Innes und dem renommierten Weingut Cervantes Family Vineyards im Napa Valley
Im November dieses Jahres begrüßt Baja Lab Kitchen die renommierte Köchin Daniela Soto-Innes und das familiengeführte Weingut Cervantes in Chileno Bay zu einer einmaligen kulinarischen Zusammenarbeit im COMAL. Daniela stammt aus Rubra in Nayarit und war zuvor im berühmten Cosme und Atla in New York tätig. Sie ist eine mit dem James Beard Award ausgezeichnete Köchin, die für ihre durchdachten, kreativen Interpretationen der modernen mexikanischen Küche bekannt ist. Cervantes Family Vineyards stellt Weine in limitierter Auflage her, die die raue Schönheit und den kühnen Charakter seiner 1.200 Hektar großen Ranch widerspiegeln – eine perfekte Ergänzung zu Danielas komplexen Aromen. Für diesen besonderen Abend werden sie sich mit Yvan Mucharraz, dem Direktor für kulinarische Erlebnisse im COMAL, und Chefkoch Orli Del Angel zusammentun, um eine lebendige, multisensorische Reise zu gestalten, die Zutaten, Traditionen, Gastronomie und Terroir würdigt.
- Freitag, 21. November
- Bitte wenden Sie sich an [email protected] , um mehr zu erfahren.
Küchenchefin Daniela Soto-Innes und Weingut Cervantes Family
Freitag, 21. November | 17:30 bis 22:00 Uhr
Genießen Sie ein sorgfältig zusammengestelltes Vier-Gänge-Menü von Gastköchin Daniela Soto-Innes, gepaart mit einer Auswahl an Cervantes-Weinen in Zusammenarbeit mit COMAL. Das Erlebnis wird den unverwechselbaren kulinarischen Stil von Köchin Daniela in Verbindung mit dem Geschmack von COMAL hervorheben und durch die Terroirs von Cervantes unterstrichen – eine Partnerschaft, die durch die lebendigen, lokal bezogenen Zutaten aus Baja zum Leben erweckt wird.
Über Chefköchin Daniela Soto-Innes
Daniela Soto-Innes ist eine Köchin aus Mexiko-Stadt, die in Restaurants in den USA, Mexiko-Stadt und Europa gearbeitet hat. Als Daniela das Cosme als Chefköchin eröffnete, wurde sie schnell als eine der besten Köchinnen New York Citys gefeiert und von der James Beard Foundation zur Rising Star Chef of the Year gekürt. Die Auszeichnungen gingen weiter, als sie das Atla in NYC als Chefköchin/Partnerin eröffnete, das später von Time Out zum Restaurant des Jahres gekürt wurde.
2019 wurde Daniela als jüngste Köchin und erste Mexikanerin von World's 50 Best Restaurants als beste Köchin der Welt ausgezeichnet und in den Listen „30 Under 30“ des Forbes Magazine und „40 Under 40“ von Crain's aufgeführt. Außerdem wurde sie von der New York Times und dem Wall Street Journal zur spannendsten Köchin gekürt. Unter ihrer Leitung war Cosme das bestplatzierte US-Restaurant auf der Liste der World’s 50 Best Restaurants 2019.
Vor kurzem wurde Daniela vom mexikanischen Konsulat für ihre Arbeit als Repräsentantin ihres Heimatlandes im Ausland ausgezeichnet. Sie ist weiterhin eine weltweit anerkannte Branchenführerin und hat Mexiko für ihr neuestes Restaurantprojekt, Rubra, im Visier.
Über Cervantes Family Vineyards
Im Jahr 2012 verließen Xavier und Cecilia Cervantes Mexiko-Stadt und zogen in die letzte Grenze des Napa Valley – das Pope Valley –, wo sie raues, unberührtes Land in einen Weinberg von Weltklasse verwandelten. In Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Andy Erickson keltern sie ausdrucksstarke Bordeaux-Rebsorten, darunter Cabernet Sauvignon, Blacktail Bordeaux Blend und Palomino Sauvignon Blanc. Geleitet von Verantwortungsbewusstsein und einer Leidenschaft für Gastfreundschaft ist Cervantes ein Ort, an dem außergewöhnliche Weine, gemeinsame Tafelfreuden und dauerhafte Verbindungen zusammenkommen.
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