Küchenchef Evan Funke x COMAL

Genießen Sie die Handwerkskunst preisgekrönter Pasta

Im Oktober dieses Jahres präsentiert Baja Lab Kitchen zwei außergewöhnliche Veranstaltungen mit Evan Funke – dem renommierten Pasta-Maestro und einer der weltweit führenden Persönlichkeiten der italienischen Küche. Bekannt für sein Bekenntnis zur Tradition und seine unübertroffene Kunstfertigkeit in der Herstellung handgemachter Pasta, bringt Chefkoch Funke seine Leidenschaft für eine zeitlich begrenzte kulinarische Vorführung nach Baja. Krempeln Sie Ihre Ärmel hoch und nehmen Sie an einer exklusiven, praktischen Pasta-Meisterklasse im YAYA teil, in der Sie die Geheimnisse seiner berühmten Techniken kennenlernen. Genießen Sie anschließend ein einmaliges Vier-Gänge-Menü im COMAL, wo italienische Meisterschaft auf die kühne, saisonale Seele von Baja trifft.

Donnerstag, 30. Oktober, und Freitag, 31. Oktober 2025
Bitte wenden Sie sich an [email protected] , um mehr zu erfahren.

Baja Lab mit Chefkoch Evan Funke

Erleben Sie ein einzigartiges Vier-Gänge-Menü von Chefkoch Evan Funke in Zusammenarbeit mit den Chefköchen Yvan Mucharraz und Orli del Angel. Dieses exklusive kulinarische Event verbindet authentische italienische Techniken mit den lebendigen saisonalen Zutaten aus Baja und den charakteristischen kräftigen Aromen des COMAL.

Donnerstag, 30. Oktober
17:30 Uhr | COMAL

Reserve

Pasta-Meisterklasse

Nehmen Sie an einer exklusiven, praktischen Meisterklasse mit dem renommierten Pasta-Maestro Evan Funke im YAYA teil. Lernen Sie die Kunst der traditionellen italienischen Pastaherstellung unter Anleitung eines der weltweit führenden Experten in einer offenen Küche, in der frische, handwerklich hergestellte Zutaten im Mittelpunkt stehen.

Freitag, 31. Oktober
12:00 Uhr | YAYA

Über Chefkoch Evan Funke

Evan Funke, ein zweimal für den James Beard Award nominierter Koch, ist ein Meister der handgemachten Pasta und ein Verfechter der italienischen kulinarischen Traditionen. Mit über zwei Jahrzehnten Erfahrung hat er sich mit seinen Restaurants, darunter Funke in Beverly Hills, Mother Wolf in Hollywood und Felix in Venice, einen Namen gemacht. Funkes gefeiertes Kochbuch „American Sfoglino” wurde 2020 mit dem IACP Award für das beste Kochbuch ausgezeichnet. Er war auch in der Netflix-Serie „Chef's Table: Noodles” und in der Dokumentation „Funke” zu sehen. Bekannt für sein Bekenntnis zur Saisonalität und italienischen Techniken, erweitert Funke weiterhin die Grenzen der authentischen italienischen Küche.

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