Ein zeitlich begrenztes, preisgekröntes japanisches kulinarisches Erlebnis mit Uchi
Genießen Sie die Kunst der japanischen Küche mit Uchi unter der Leitung des mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchefs Tyson Cole in einer exklusiven kulinarischen Residenz in Chileno Bay vom 18. bis 21. Dezember 2025. Vor der atemberaubenden Kulisse von La Playita verbindet dieses zeitlich begrenzte Erlebnis die innovative Interpretation traditioneller japanischer Gerichte durch Uchi mit den lebendigen Aromen der frischesten Meeresfrüchte und lokalen Produkte aus Baja. Genießen Sie ein sorgfältig zusammengestelltes Menü mit einer großen Auswahl an beliebten Nigiri, Temaki, Sushi und mehr von Uchi oder entscheiden Sie sich für das Omakase-Menü, das von den Schätzen Bajas inspiriert ist und sorgfältig zusammengestellt wurde, um ein unvergessliches und eindringliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.
- Donnerstag, 18. Dezember bis Sonntag, 21. Dezember 2025
- Bitte wenden Sie sich an [email protected] , um mehr zu erfahren.
Uchis kulinarischer Aufenthalt in Chileno Bay
Donnerstag, 18. Dezember bis Sonntag, 21. Dezember 2025
17:30 Uhr bis 21:30 Uhr
Reservierungen sind täglich für À-la-carte- und Omakase-Menüs möglich.
Über Uchi
Über die Chefköche von Uchi
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Steffen Perico
Küchenchef, Uchiko Plano- Der aus Dallas stammende Steffen Perico, der kolumbianische Wurzeln hat, sammelte von seiner Mutter eine Vielzahl globaler Einflüsse und Techniken, indem er Rezepte aufbewahrte, Videos ansah und Zutaten aus verschiedenen kulinarischen Stilrichtungen beschaffte. Mit einem soliden Hintergrund in vielen Küchen, darunter das Omni Hotel in Dallas und Swift's Attic und Odd Duck in Austin, stieg Steffen bei Uchi auf und wurde Chefkoch im Uchiko im Legacy West in Plano, Texas.
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Jack Yoss
Vizepräsident für den Bereich Kulinarischer Betrieb- Vizepräsident für Kulinarik bei der preisgekrönten Restaurantgruppe Hai Hospitality, zu der auch das mit dem James Beard Award ausgezeichnete Uchi (Austin, Houston, Dallas, Denver, Miami, West Hollywood und Scottsdale) gehört. Uchiko (Austin, Houston, Plano), Uchiba (Dallas, Austin) und Loro (Dallas, Houston und Austin). Jacks kulinarisches Talent hat ihn seit Beginn seiner Karriere in Las Vegas um die ganze Welt geführt, nach Los Angeles, Portland, London, Bali und in verschiedene andere Städte, wo er mit den renommiertesten Köchen der Welt zusammengearbeitet hat.
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Lance Gillum
Hai Hospitality Regionalkoch- Der aus Texas stammende Küchenchef Lance Gillium entwickelte schon früh eine Leidenschaft für das Kochen. In Lubbock, Texas, arbeitete er während seiner Highschool-Zeit und später während seines Studiums an der Texas Tech University über acht Jahre lang in einem Burger-Restaurant. Gillum fühlte sich in der dynamischen Energie einer Küche zu Hause und zog nach Austin, um die Texas Culinary Academy zu besuchen. Während seines Studiums führten Chefkoch Tyson Cole und Chefkoch Kaz Edwards von Hai Hospitality eine Vorführung für die Klasse durch, was ihm die Möglichkeit eröffnete, vier Monate lang im ursprünglichen Uchi zu hospitieren, bevor er 2011 fest zum Team stieß.
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