Eine Hommage an das lokale Erbe in belebten sozialen Räumen Speisen Sie im Collegio alla Querce
Eine neue Perspektive auf altehrwürdige kulinarische Traditionen
Das Collegio alla Querce ist ein faszinierendes Restaurant, das den Charme der alten Welt Italiens mit komfortablem, modernem Flair in Stil und Erlebnis zelebriert. Die vielfältigen Speiselokale, die eine Reise durch Italien versprechen, umfassen ein Ausflugslokal, einen verglasten Gartensaal für ganztägige Speisen, eine elegante Bar und Zigarrenlounge im ehemaligen Zulassungsbüro der Universität sowie eine Poolbar im Freien, die Mittagessen und Cocktails inmitten alter Olivenbäume und hochgewachsener Eichen anbietet.
Über Chefkoch Nicola Zamperetti
La Gamella
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Das Cocktailprogramm von Bar Bertelli, einst das Büro des Schulleiters, knüpft an die Wurzeln des Collegio alla Querce als Klassenzimmer und Geschichtsmuseum an und erkundet Wissenschaft und Chemie, um meisterhafte Cocktails zu kreieren. Hier finden Sie internationale Bar-Snacks mit Aromen aus Asien bis Mexiko, inspiriert von den Geschichtsbüchern der Schule, die Geschichten berühmter Entdecker würdigen, die exotische Zutaten aus fernen Ländern entdeckt haben. Genießen Sie abends handgerollte italienische Zigarren im Zigarrenraum und Unterhaltung, die Neugierige mit mystischen Darbietungen von Mentalisten und Magiern anlockt.
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Spazieren Sie durch aufsteigende Terrassengärten und alte Olivenbäume, um das Café Focolare und die Poolbar am Hang zu finden. Hier genießen die Gäste lange Nachmittage unter der toskanischen Sonne mit Cocktails im Aperitif-Stil, gekühlten Weinen oder hausgemachten Säften, die zusammen mit bunten Gerichten aus saisonalen Produkten wie Crudos, Paninos und Pizzas serviert werden.
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Der Tisch des Küchenchefs
Das Herzstück des La Gamella ist eine ikonische italienische Küche, die für alle sichtbar ist. Die Gäste fühlen sich wie in Nonnas Küche, wenn sie diesen geselligen Raum erkunden, in dem sie den ganzen Tag über italienisches Frühstücksgebäck und kleine Snacks von der Theke genießen können, während die Köche im täglichen Aperitivo-Ritual Pasta und Teigwaren zubereiten. Für diejenigen, die ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern möchten, bietet der Chef's Table einen Kalender mit italienischen Kochkursen und intimen Speiseerlebnissen mit Gastköchen.
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Konservatorium
Das Conservatorio ist ein einladender, von einem Atrium inspirierter Raum voller Licht und Zitrusbäumen und bietet eine entspannte und dennoch elegante Umgebung, in der Sie leichte saisonale Gerichte, handgemachtes Gebäck und fachmännisch ausgewählte Weine genießen können. Abends gibt es Live-Musik, während in den Bibliotheksräumen eine Kunstsalon-Reihe stattfindet und private Räumlichkeiten für intime gesellschaftliche Feiern zur Verfügung stehen.
Begrüßen Sie den Herbst mit Upbeat Fridays in der Bar Bertelli UpBeat Friday
