Frühstück | 7 – 11 Uhr
Mittagessen | 12 – 15 Uhr
Abendessen | 19:00 – 23:00 Uhr
Frühstück für externe Gäste erhältlich für 55 €55 € pro Person von 7:30 bis 10:30 Uhr. Beinhaltet ein unbegrenztes Buffet und eine freie Auswahl an Getränken und À-la-carte-Gerichten.
Vorspeisen
- Gebratener mediterraner Blauflossen-Thunfisch, Zucchinicreme, Zucchiniblüten, Basilikum
- €35
- Mittelmeer-Umberfisch, Leche de Tigre, knusprige Quinoa, Wassermelone
- €30
- Chianina-Rindercarpaccio, geröstete Paprikacreme, Senfkörner, Basilikum
- €34
- Kirschtomate, Gurke, San-Lorenzo-Brot, geröstete Tomatencreme
- €25
- gefüllter Salat, Pinienkerne, Rosinen, toskanischer Pecorino-Käse
- €26
- Tomaten-Carpaccio, Pfirsiche, Aprikosen, Basilikum-Mandel-Pesto, Mandel-Ricotta
- €26
Primi
- Hausgemachte Pici, Ragù aus Chianina-Rindfleisch, toskanischer Pecorino-Käse
- €35
- Pastificio Mancini Spaghettone, Muscheln, Petersilie, Semmelbrösel
- €32
- Pastificio Mancini Mezze Maniche, Datterino-Tomaten, Meeräsche, Basilikum
- €35
- Hausgemachte Eier-Tonnarelli, Caciocavallo-Käsefondue, Zucchini, Zucchiniblüten
- €28
- Carnaroli-Reis, Kirschtomatensauce, Basilikum-Pesto, Büffelmozzarella-Fondue
- €28
- Pasta gefüllt mit Steinpilzen und Ricotta, schwarzem Trüffel und Gran Mugello-Käse
- €32
Secondi
- Wildfang-Seebarschfilet, Fischsuppe, Muscheln, Kirschtomaten, Oliven
- €39
- Auf Holzkohle gegrilltes Steinbuttfilet, Zitronen-Kapern-Sauce, Kartoffelpüree, Schnittlauch
- €56
- Freilandhuhn, geröstete Paprika, Friggitelli, Babykartoffeln, Schalotten
- €52
- Gegrilltes Lammkotelett, geröstete Auberginencreme, Auberginen nach Scapece-Art, Minze
- €54
- Ribeye vom Holzkohlegrill mit Knochen, gerösteten Knollen, Trüffel-Rosmarin-Sauce
- €140
- Auf Holzkohle gegrilltes Gemüse der Saison, Topinamburcreme, Balsamico-Essig
- €27
Dolci
- grüne Zitronen-Meringue, Zitronencreme, Zitronenmelisse
- €15
- Mascarpone, Savoiardo-Keks, Fazenda Capoeirinha Espresso, Kakao
- €18
- Ricotta-Semifreddo, karamellisierte Feigen, Mandeln, Feigensauce
- €16
- Karamellisierter Blätterteig, gebratener Pfirsich, Vanilleeis
- €30
- Melonen-Carpaccio, Melonensorbet, Thymianwaffel
- €15
- Vanille, Schokolade, Haselnuss, Pistazie, Erdbeere, Mango und Kokosnuss, Zitrone
- €15
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