Tief im Herzen der idyllischen Region Charente, geben sanfte Hügel den Blick frei auf ein einzigartiges Schloss: Domaine des Etangs. Das großartige Anwesen steht seit mehr als sieben Jahrhunderten, seit die Ritter von Chasteignier de la Roche-Posay seine befestigten Mauern erbauten. Für Garance Primat ist es jedoch ein Märchenschloss, in dem die vielen Schätze Südwestfrankreichs – Kunst, Handwerk, Natur, Küche – zusammenkommen.
Primat, eine französische Unternehmerin und produktive Kunstsammlerin, wuchs auf dem weitläufigen Gelände der Domaine des Etangs auf und streifte als Kind streiften sie und ihre sieben Geschwister über die 2.500 Hektar, kümmerten sich um das Gemüse in den Gärten, fütterten die Tiere auf dem Bauernhof und erkundeten das alte Schloss, die Scheunen und Cottages.
Die Steintürme und Festungsmauern der Domaine des Etangs wurden im 13. Jahrhundert errichtet und liegen heute inmitten eines 2.500 Hektar großen Naturschutzgebiets mit Seen, Wäldern, Wiesen und Ackerland. Die legendären Bauernhöfe, Werkstätten und Cognac-Anwesen der Region befinden sich alle in der Nähe.
Tomás Saracenos „Cloud Cities: du sol au soleil“.
Irina Rasquinets „Mère Veilleuse“.
Limousin-Rinder der Domaine des Etangs.
Heute, Domaine des Etangs, Auberge Collection, alle, die durch seine massiven Steintüren treten, ein, die typisch französische Einfachheit von Primats Erziehung zu erleben –La France Profonde, wie die Einheimischen es nennen, ein authentisches und unberührtes Frankreich der Handwerker und Hersteller, Hirten und Bauern.
Mit Domaine, das einen Ehrenplatz im Zentrum der reichhaltigen Schätze dieser Region einnimmt, verspricht jeder Tag eine neue Reise. Eine Stunde westlich liegen die seit Generationen bestehenden Anwesen von Cognac, wo seit dem 16. Jahrhundert die namensgebende Spirituose der Gemeinde kunstvoll gemischt wird. Im Osten, inmitten der Weidelandschaften des Limousin, befinden sich die Werkstätten von Agnelle – Lieferant edler Handschuhe für Luxusmodehäuser auf der ganzen Welt – und, gleich dahinter, der berühmte Porzellanhersteller Bernardaud. Reisen Sie nach Süden, um in Brive-la-Gaillarde gastronomische Entdeckungen zu machen, wo lokale Anbieter zusammenkommen, um Delikatessen wie Foie gras und schwarze Périgord-Trüffel, Pur Brebis und Roquefort zu verkaufen. Und ein Tag voller Kunst erwartet Sie direkt vor (und sogar innerhalb) den Mauern der Domaine des Etangs: Tomás Saracenos Wolkenskulpturen, die über einem ruhigen See schweben, und Vincent Fourniers utopische Pflanzen in der Lobby des Hotels.
Welchen Weg man auch einschlägt, er führt zu neuen Inspirationen, neuen Geschmacksrichtungen und neuen Verbindungen zu den uralten Traditionen vonLa France Profondeund den Werten von Primats geliebtem Weingut.
Kunst, Kunst, überall
Primat verwandelte das Milchhaus der Domaine des Etangs in einen formellen Galerieraum, in dem sie regelmäßig Ausstellungen kuratiert, aber Weltklasse-Kunst findet sich auf dem gesamten Anwesen – sogar in den Zimmern und auf dem idyllischen Gelände.
Caroline Corbassons Touch (Deep field), ausgestellt im Salon Femmes.
Wang Keping: „La Vénus de l’Etangs“.
Johan Cretens „Gloire – China Dragon“.
Vincent Fourniers „Bestiarium Post Natural History“.
Der Geschmack der Tradition
Die Aromen des Südwestens Frankreichs sind unglaublich vielfältig, köstlich frisch und vor allem immer lecker. Das magere Rindfleisch aus dem Limousin ist legendär, seine Produkte sind einfach zauberhaft. Und dann gibt es noch die französischen Klassiker: würziger Saint-Nectaire und cremiger Bleu des Causses sowie knusprige Croissants, die man dutzendweise kaufen kann.
Szenen vom Markt in Brive, wo sich Anbieter und Liebhaber der regionalen Gourmet-Köstlichkeiten in der Georges-Brassens-Halle versammeln.
Blühender Mangold im Garten der Domaine des Etangs.
Geist der Vergangenheit
Der mildere, weichere und subtilere Verwandte des Whiskys entstand im 16. Jahrhundert, erfunden von niederländischen Kolonisten, deren französischer Wein auf den langen Reisen in ihre Heimat sauer geworden war. Obwohl ihr Destillationsverfahren noch zu wünschen übrig ließ, verfeinerten die Einwohner von Cognac den Branntwein, indem sie ihn in Fässern reifen ließen und seine Eigenschaften auf eine Weise verbesserten, wie es nur die Franzosen konnten. Heute ist der Geburtsort des Brandys ein lohnendes Pilgerziel für jeden Spirituosenliebhaber. Maison Martell, das älteste der großen Cognac-Häuser, verkörpert die ehrwürdige Vergangenheit des Getränks ebenso wie seine moderne Entwicklung mit einer Renaissance-Lounge, einem eleganten Verkostungsraum und jahrhundertealten Weinreben.
Das 300 Jahre alte Anwesen von Maison Martell.
Zubereitung eines Fleur de Madagascar-Cocktails im Domaine des Etangs.
Der moderne Keller im Maison Martell.
Ugni Blanc-Trauben.
Das historische Château de Chanteloup bei Maison Martell.
Geschäftsgeheimnisse
Ein Besuch in Limousin gibt Einblick in die Arbeitsweise zweier traditionsreicher Ateliers Frankreichs. In der mittelalterlichen Stadt Saint-Junien ist Agnelle seit fast einem Jahrhundert ein Liebling der Modewelt und fertigt handgearbeitete Handschuhe für Christian Dior, Yves Saint Laurent und andere. Ein Besuch in der um 1937 gegründeten Werkstatt bietet einen Einblick in den sorgfältigen Herstellungsprozess des Ateliers, das nur das beste Leder aus dem Limousin verwendet – und die Möglichkeit, begehrte Produkte direkt vom Hersteller zu erwerben. 30 Minuten östlich von Saint-Junien liegt Limoges, der Geburtsort von Bernardaud, einem traditionsreichen Keramikhaus mit einer 161-jährigen Geschichte. Das Haus hat Porzellan für den französischen Adel, indische Königshäuser und zeitgenössische Ikonen wie den Künstler Jeff Koons und den Winzer Robert Mondavi hergestellt.
Bernardaud-Porzellan wird auf traditionelle Weise aus einer flüssigen Masse namens Engobe gegossen.
Der sorgfältige Herstellungsprozess der Handschuhe von Agnelle ist seit mehr als 85 Jahren unverändert geblieben.
