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Che Che

Kälte

YUCATAN KIURI SALAT (VG)(GF)

  • gemischter Salat + Jicama-Wurzel + Shiso + Gurke Edamame + Dressing aus regionalen Zitrusfrüchten und Ingwer
  • 340

Che Che Salat (VG)

  • gemischter Salat + Gurke + Karotte + Sesam + Wakame-Algen + Yuzu-Vinaigrette

  • +gegrilltes Hähnchen | 255

    +gegrillte Garnelen | 265

    +Takaki Thunfisch | 300

    +Rib-Eye | 300

  • 340

Fang des Tages Ceviche

  • Rote Zwiebel + Gurke + Tomate + Passionsfrucht & würzige Kokosnusssauce
  • 590

Blauflossen-Thunfisch-Crudo

  • geraspelte rote Zwiebel + geröstete Serrano-Chili + Ponzu-Ingwer-Infusion + Gurke + Olivenöl
  • 520

Thunfisch-Tostadas

  • Akami + Seetang-Salat + Ingwer + Knoblauchöl + Jalapeño-Alioli + Masago + Gurke + gebratener Lauch + Chili de Árbol Ponzu

  • drei pro Bestellung

  • 540

Heiß

EDAMAME PICANTE (GF)

  • Chilipulver + Sesamöl + Limettensaft
  • 290

Knusprige Cochinita-Gyoza

  • Mit Annattosamen mariniertes, langsam gegartes Schweinefleisch + Xnipec-Sauce + Yucatán-Gurke
  • 490

KFC (VG)

  • Knusprig gebratener Blumenkohl + Mais-Oregano-Tempura + würzige Orangensauce + würzige Mayonnaise + Sesam + Negui
  • 380

Maki

Vegetarisches Maki (V)(GF)

  • Avocado + Gurke + Karotte + Spargel + Togarashi + Algensalat
  • 390

PIKANTE JALAPEÑO-ROLLE

  • würziges Thunfischtartar + Gurke + Avocado + würzige Mayonnaise
  • 570

Auswahl an Sashimis vom Küchenchef

  • Ingwer + Wasabi + Sojasauce + Toreada Ponzu
  • 570

Fang des Tages Schüssel

  • Sushi-Reis + Jicama + Gemüse der Saison + Sojasauce + Salsa Macha
  • 550

Tacos & Sandwiches

RIB-EYE-TACOS

  • Gegrilltes Rib-Eye-Steak + karamellisierte Zwiebeln + Avocado-Wasabi-Emulsion + Koriander
  • 650

TOKIO-BAJA TACO

  • Fang des Tages + IPA-Bier-Tempura + Chipotle-Mayonnaise + eingelegte rote Zwiebeln + Koriander
  • 570

CASTACÁN TACOS

  • Yucatecan Pancetta + eingelegte rote Zwiebeln + Koriander + Guacamole + Sesam + geröstete Habanero-Chilis & fermentierte Chili-Ponzu
  • 450

Hühnchen-Karaage-Sandwich

  • Knuspriges Hähnchen + Krautsalat + eingelegtes Gemüse + Brioche-Brot + Chipotle + Tonkatsu-Sauce
  • 625

Thunfisch-Burger

  • Gebratenes Thunfischsteak + Wasabi-Mayonnaise + Zwiebelringe + Essiggurke + Pommes frites
  • 625

GEGRILLTER FANG DES TAGES

  • Xpelon-Bohnen + Edamame + frische Kräuter + Yucatán-Limetten-Vinaigrette + Tomatillo-Sauce
  • 590

Süß

MELONE TAPIOCA

  • Knusprige Quinoa + Melonensorbet + weiße Schokolade Bambus
  • 290

Matcha-Eiscreme-Bonbon

  • Zartbitterschokolade + Pekannusskruste + Miso Dulce de Leche
  • 290

Bei Etéreo sind wir bestrebt, höchste Qualitätsstandards zu erfüllen. Der Verzehr von ungekochten Lebensmitteln tierischen Ursprungs kann jedoch gesundheitsschädlich sein, weshalb wir dies Ihrem Ermessen überlassen. Gesamtpreis in USD. Die Mehrwertsteuer ist enthalten. Der Servicezuschlag (Trinkgeld) ist nicht enthalten. G GLUTENFREI / VG VEGETARISCH / V VEGAN

RIVIERA MAYA | Paseo Kanai 16, Solidaridad, 77730 Playa del Carmen, Q.R., Mexiko
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