Während der Renovierungsarbeiten vorübergehend verlegt
Abendessen | 17:00–21:00 Uhr
Serviert in der Antler Lounge und im Bridge Plaza
Parkservice verfügbar
Vorspeisen
- Buttergemische, ausgewählte Öle
- 18
- Kartoffelchips aus alten Sorten, Creminelli-Prosciutto
- 22
- rustikale Brombeermarmelade, Brioche-Toast, Cornichons
- 28
- Eine kuratierte Reise durch sechs unverwechselbare gastronomische Kulturen
- 36 | 72
- Blutorange, geröstete Pistazien, kalabrische Chilischoten
- 32
- Stracciatella, geriebene Bottarga, Schnittlauchöl
- 28
- knusprige Pancetta, getrocknete Kirschen, Rucola, Vinaigrette aus Wildblumenhonig aus Utah
- 21
- Peewee-Kartoffeln, Granny-Smith-Äpfel, Brokkoli, Blumenkohl, Kirschtomaten, Cornichons, geröstetes Baguette
72
Pilzconfit hinzufügen | 12
Bratwurst hinzufügen | 18
Lammfleischbällchen hinzufügen | 22
Wagyu-Rindfleisch hinzufügen | 34
Vorspeisen
- Selleriepüree, Sunburst-Kürbis, traditionelle Karotten, Cashew-Pfefferkorn-Creme
- 36
- Pancetta, gegrillter Sommermais Fregola, getrocknete Heirloom-Tomaten, Pecorino Romano, knuspriger Grünkohl
- 42
- Sellerie-Confit, Spargelspitzen, Forellenperlen, Zitrus-Beurre-Blanc
- 46
- Püree aus gerösteten Sommerrampen, Yukon-Kartoffeln und Rosenkohl-Hash, Dill-Crème fraîche
- 54
- Englisches Erbsenpesto, gebratene Strauchtomaten, Bouillabaisse-Nage
- 64
- Dillspätzle, cremiger Gurken-Radieschen-Salat, Preiselbeerkompott
- 66
- Mais- und Saubohnensuccotash aus Utah, Trüffel-Shoestring-Kartoffeln, Sauce Vert
- 68
