Pressemitteilung
Geschäftsreisen: Goldener Hirsch in Deer Valley
D-Magazin
Es ist immer riskant, einen Skiurlaub für Anfang Dezember zu buchen, da man nie weiß, wie die Bedingungen sein werden. Aber bei unserem letzten Ausflug nach Deer Valley in Utah standen die Sterne günstig, denn in den Tagen vor unserer Ankunft fiel reichlich Neuschnee. Der weiche Pulverschnee und der sonnige Himmel versprachen eine weitere außergewöhnliche Skisaison im Westen.
Deer Valley in Park City ist eine beliebte Alternative zu einigen der abgelegenen Resorts in Colorado, da es nur eine kurze 40-minütige Shuttlefahrt vom internationalen Flughafen Salt Lake City entfernt liegt. Es ist eines von etwa 10 Skigebieten in der Großregion, wobei die beiden wichtigsten Angebote in Park City Deer Valley und Park City Mountain Resort sind, zu dem nun auch Canyons Village gehört.
Der Schnee fiel weiter, als wir uns an einem Freitagnachmittag auf den Weg zum Goldener Hirsch machten, der für die nächsten Tage unser Zuhause sein würde. Oft als eines der besten Boutique-Skiresorts des Landes gepriesen, wurde es auf dem letzten Grundstück in Deer Valleys Silver Lake Village erbaut. Seit 1992 ist es im Besitz der Familie Eccles, deren Wurzeln in Utah bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, und wird von ihr betrieben.
Das bayerische Design des Resorts wurde von den jahrzehntelangen Reisen der Familie zum ursprünglichen Hotel Goldener Hirsch in Salzburg, Österreich, inspiriert und zeichnet sich durch spektakulär kunstvoll geschnitzte Holzmöbel sowie Kunstwerke und Antiquitäten aus der Privatsammlung der Familie Eccles aus.
Das Gasthaus verfügt über nur 18 Zimmer und Suiten. Im Rahmen einer umfassenden Renovierung und Erweiterung kamen 2020 40 Eigentumswohnungen hinzu. Ein Jahr später wurde Auberge Collection mit der Verwaltung der Immobilie beauftragt. Der Einfluss des Luxushotelbetreibers war vom ersten Moment an spürbar.
Wir wohnten in einer atemberaubenden Suite mit zwei Schlafzimmern und drei Bädern, die mit allen Annehmlichkeiten ausgestattet war, die man sich nur wünschen konnte – Kamine in den Schlafzimmern und hochwertige Geräte, ein möblierter Balkon (der jeden Morgen vom Schnee befreit wurde) – und noch etwas: zwei Worte: Fußbodenheizung.
Nachdem ich ausgepackt und mich eingerichtet hatte, machte ich mich auf den Weg zu einer der beliebtesten Aktivitäten des Resorts: einem bayerischen Brezelbackkurs. Das Goldener Hirsch ist bekannt für sein erstklassiges Konditorenteam, und seine Brezeln gehören zu den Stars des Hauses. Während des zweistündigen Kurses, der in der Antler Lounge des Resorts stattfand, backte ich eine traditionelle gedrehte Brezel und eine, die wie ein Weihnachtskranz aussah. Ich bin eigentlich kein großer Bäcker, daher war ich begeistert, dass beide perfekt gelungen sind – innen herrlich fluffig und außen genau richtig knusprig – ganz anders als bei meiner einzigen anderen Erfahrung mit der Brezelherstellung: als Kind mit einem Easy Bake Ofen.
Die Brezeln waren eine hervorragende Vorspeise vor dem Abendessen im hauseigenen Restaurant des Resorts, das bayerische Spezialitäten mit regionalen Produkten und Fleischgerichten kombiniert. Neben den beliebten Fondues des Restaurants – Käse oder Schokolade – gehören Wiener Schnitzel mit Cranberry-Orangen-Chutney oder Entenbrust mit Rote-Bete-Püree zu den Highlights der Speisekarte.
Am nächsten Morgen kehrten wir zum Frühstück ins Restaurant zurück, bevor wir uns auf die Piste begaben. An einem gemütlichen Tisch am Kamin genossen wir fachmännisch zubereitete Klassiker – Eier, Speck, Kartoffeln und köstliches Brot. (Alle Brote und Backwaren werden hausgemacht.)
Der Goldener Hirsch liegt auf halber Höhe des Berges und ist fast ein Ski-in-Ski-out-Resort, nur wenige Schritte vom Sterling Express-Sessellift entfernt. Deer Valley räumt Skifahrern Vorrang ein, begrenzt die Anzahl der täglich verkauften Liftkarten und ist einer von nur drei Orten in Nordamerika, an denen Snowboarder nicht zugelassen sind. (Die anderen sind das Alta Ski Area, ebenfalls in Utah, und Mad River Glen in Vermont.)
Während unseres Aufenthalts in Deer Valley sind wir alle Schwierigkeitsgrade abgefahren, aber mein Favorit war eine lange grüne Piste namens Homeward Bound. Der lange Trail bietet oben eine spektakuläre Aussicht – ideal für Fotos – und der untere Abschnitt schlängelt sich durch hoch aufragende Bäume.
Anschließend belohnten wir uns mit einem Après-Ski-Erlebnis im Goldener Hirsch – einem beheizten Außenbereich, in dem man von kirschroten Adirondack-Stühlen aus den Blick auf die Pisten genießen kann. Wir hatten ziemlichen Hunger und begannen mit den Tiger Prawns, bevor wir zum Golden Stag Slider Trio (mit Cheddar und Utah Fry Sauce, Teriyaki-Glasur und Rotkohlsalat sowie Tzatziki-Sauce mit Rucola, begleitet von knusprigen Knoblauch-Pommes) und dem köstlichen Utah Lamb and White Bean Chili (mit Schnittlauch-Crème fraîche und Buttermilch-Maisbrot) übergingen.
Es gibt eine umfangreiche Getränkekarte mit kalten und warmen Getränken, darunter eine Auswahl an Spritzgetränken, Hefeweizen und anderen Bieren, Designer-Kakao (mit hausgemachten Marshmallows, Schokoladentuille und Chantilly-Sahne), Glühwein (mein Favorit) und „The Goldener“, ein warmes Getränk aus Mezcal, hausgemachtem Apfelwein, Limette und Cointreau..
Wenn Sie lieber im Whirlpool und Pool auf der Dachterrasse entspannen möchten (der dem klaren Glaskasten im The Joule in Dallas sehr ähnlich sieht), finden Sie dort ebenfalls eine große Auswahl an Speisen und Getränken. Er ist zum Frühstück, Mittagessen, zur Happy Hour und zum Abendessen geöffnet und bietet eine umfangreiche Speise- und Getränkekarte.
Die Auswahl reicht von Bratwurst-Sandwich oder geräucherter Forelle auf Sauerteigbrot bis hin zu gebratener Hähnchenbrust mit Pommes aus schwarzen Wintertrüffeln und Honigglasierten Karotten. Außerdem gibt es eine große Auswahl an Craft-Kaffees, darunter Lebkuchen- oder Toblerone-Latte. Und wenn Sie noch Platz für ein Dessert haben, sollten Sie sich unbedingt den Gourmet-Apfelstrudel gönnen, der mit Kardamom-Diplomatcreme, Ziegenkäse-Mousse und Fenchel-Eiscreme zubereitet wird.
Wir beendeten den Tag mit einem Klangbad für zwei Personen – eine einzigartige Aktivität, die ich eher an einem Ort wie Sedona erwartet hätte, aber zu meiner angenehmen Überraschung im Goldener Hirsch angeboten wurde. Wir meditierten zu den reinen Klängen von sieben Quarzkristallschalen, die auf die Frequenz der sieben Chakren abgestimmt waren, und wurden dabei von unserem talentierten Guide unterstützt. Ich versank in einen tiefen, wohltuenden Entspannungszustand und schlief in dieser Nacht wie ein Baby.
Am nächsten Morgen frühstückten wir wieder im hauseigenen Restaurant. Dieses Mal entschied ich mich für etwas Süßes statt Herzhaftes und probierte das Apple Pie Oatmeal, eine einfache, aber köstliche Mischung aus Haferflocken, karamellisierten Äpfeln, gerösteten Haselnüssen und Honig aus Utah. Es war die perfekte Grundlage, bevor wir uns auf den Weg zu einem weiteren herrlich sonnigen Tag auf der Piste machten.
Von Christina Perez
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MEDIENKONTAKT:
Dorie Pagnano
Murphy O’Brien Public Relations
Weitere Informationen:beta.auberge.com/goldener-hirsch
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