Menü
Solbar
Bitte rufen Sie uns unter der Nummer 707.226.0860 an, um eine Reservierung vorzunehmen.
Solbar ist für Speisen im Innen- und Außenbereich geöffnet.
Öffnungszeiten unter der Woche
Frühstück täglich 7:00–11:15 Uhr
Mittagessen Montag–Samstag 11:45–14:45 Uhr
Abendessen Sonntag–Donnerstag 17:30–21:00 UhrÖffnungszeiten am Wochenende und Sonderangebote
Abendessen Freitag – Samstag 17:30 – 21:30 Uhr
Brunch Sonntag 11:45 – 14:45 UhrSpezielle Lounge-Öffnungszeiten von 15:00 bis 17:00 Uhr jeden Abend
Roh
- gekühlte Garnelen, unsere Cocktailsauce, Zitrone
- 27.00
- Mignonette, unsere scharfe Sauce, Zitrone
- 28.00
- Aguachile, Minze, Avocado, Koriander
- 27.00
- Crudo aus Gelbflossenthunfisch, Avocado, gegrillter und eingelegter Gurke, Hijiki, Chili-Limetten-Ingwer-Vinaigrette
- 35.00
- Amerikanisches Wagyu-Rindfleisch, Komachi-Reis, Talg, Furikake, Lachsrogen, Nori
- 30.00
- Karamellisierte Zwiebel-Crème fraîche, Regis-Ova-Kaviar, knusprige Zwiebeln, hausgemachte Kartoffelchips
- 70.00
- 30 g Regis Ova Ossetra Kaviar, aufgeschlagene Crème fraîche von Bellwether Farms, Mimosa-Eier, rote Zwiebeln, Schnittlauch, knusprige Sauerteigbrezel
- 135.00
Vorspeisen
- Kulturbutter, Meersalz
- 15.00
- Buttermilch-gebratene Hähnchenflügel, Ranch-Crème fraîche
Regiis Ova Kaviar hinzufügen – 25,00
- 25.00
- Heirloom-Tomaten, Parmesancreme, Tomatentarte, geschlagene Ricotta, Kirschtomaten
- 15.00
- Nüsse + Samen, Valbreso-Feta-Käse, TRAM Farm-Gemüsesticks zum Dippen
- 23.00
- Buttersalat, Green Goddess Ranch, Erbsen, Speck, Radieschen, Kräuter
- 24.00
- Castañeda baut Tomaten, kalabrische Chilischoten, Salsa Verde und Parmesan an.
- 28.00
- Unsere Hartweizen-Rigatoni-Nudeln, Point Reyes Trüffel-Toma-Käse, Trüffelbutter, Sauerteigbrösel
- 38.00
- Grüne Papaya, Gurke, Minze, Koriander, Chili-Crunch-Erdnusssauce, Thai-Basilikum, Tamarinden-Vinaigrette
- 29.00
Netz
- Carnaroli-Reis, Gartentomaten, Basilikum, Parmesankäse
- 36.00
- Rancho Gordo Kichererbsen, Garbanzo-Bohnen, Cashew-Tahini-Butter, Minze, Koriander
- 38.00
- Napa-Kohl, Pilz-Duxelle, marinierter Tofu, schwarzer Klebreis, Dashi-Brühe
- 40.00
- Kalifornischer Koshihikari-Reis, Miso-Butter, Nameko-Pilze, Negi-Öl
- 48.00
- Erbsen, Muscheln, Forellenrogen, Chowder-Creme
- 59.00
- Kokos-Zitronengras-Brühe, rote Quinoa, Golfgarnelen, Shishito-Paprika, Kräuter
- 48.00
- knuspriges Kurobuta-Schweinefleisch, Bratwurst, Gurkensalat, Dill-Joghurt, Kräuter
- 55.00
- 48 Stunden geschmort, angebratener Broccolini, Knoblauchbutter, Barbecue-Sauce
- 75.00
- erstklassiges Rinderfilet, doppelt gebackene Kartoffel, Sommerbohnen, Algenbutter, Sauce Bordelaise
- 80.00
- Verfügbar von Freitag bis Sonntag | 900 g gebratenes Prime Rib-Eye, Stangenbohnen, kalabrische Chilischoten, Parmesan, Speck, cremige Anson Mills Polenta, Kartoffel-Rösti, unsere Sauce Bordelaise (für zwei Personen)
- 195.00
Dessert
- Mandel-Frangipane, weiße Schokoladenganache, unsere Beerenkonfitüre, geröstete Mandeln
- 18.00
- geschlagener Mascarpone-Käse, in Vanille pochierte Erdbeeren
- 15.00
- Macallan 12, Karamellsauce, Toffee-Perlen
- 15.00
- Pralinenmousse, Biskuit, Vanillecreme
- 15.00
- Dunkle Schokoladenmousse, Meersalz-Schokolade, gehackte Mandeln, Karamellsauce, Vanilleeis, geröstete Marshmallows
- 15.00
- Villa Dolce Gelato, mit Schokolade überzogene Waffelschale
- 15.00
Täglich von 17:30 bis 21:00 Uhr serviert. Menüauswahl und Preise können variieren. | Bei Gruppen von sechs oder mehr Personen wird automatisch ein obligatorischer Trinkgeldzuschlag von 20 % berechnet.
