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Bär
Für Anfragen rufen Sie bitte die Nummer 707.699.6250 an.
Das Frühstück wird täglich von 7:00 bis 11:00 Uhr angeboten.
Das Mittagessen wird montags bis freitags von 11:00 bis 14:30 Uhr angeboten.
Das Abendessen wird täglich von 17:00 bis 22:00 Uhr serviert.
Brunch wird samstags und sonntags von 11:00 bis 15:00 Uhr angeboten.
Vorspeisen
- Zitronengras, Kokosnuss, Fingerlimette, schwarze Reischips
- 21.00
- roh und konserviert, Cashew-Miso-Dip
- 22.00
- Forellenrogen, Crème fraîche, Umami-Salz
- 21.00
- Kapuzinerkresse-Blätter und -Blüten, kultivierte Butter
- 14.00
- Thai-Chili, Nuoc Cham, Shiitake-Pickles, Kokosnuss
- 22.00
- ein halbes Dutzend mit Calamansi-Mignonette
- 30.00
- Salatblatt, Avocado, Chili-Yuzu-Dressing, Furikake, Alfalfasprossen
- 24.00
Salate
- Radieschen, eingelegte grüne Erdbeeren, Lavendelvinaigrette, Estragon
- 24.00
- Rote Quinoa, eingelegte Trauben, Granatapfel-Vinaigrette, Urfa-Haselnüsse
- 25.00
- Croutons, Parmesan, Sardellen, schwarzer Pfeffer
- 25.00
- Eier vom Bauernhof, Tomaten, Chioggia-Rüben, Point Reyes Bleu, traditioneller Speck
- 26,00 (mit gegrillter Hähnchenbrust +14, mit Bio-Lachs +22 oder mit Wildgarnelen +18)
Netz
- Brunnenkresse-Pesto, Pepitas, Pfifferlinge, kalabrische Chili, Pecorino
- 33.00
- Pastrami-Gewürz, Pfeilkohl, Miso-Senf, Birnenvinaigrette
- 31.00
- Safran-Nage, Baby-Fenchel, Kartoffelkrümel
- 37.00
- Gekühlte Reisnudeln, Gurken, Paprika, Shiitake, Limette, Ingwer-Tahini-Dressing
- 28.00
- Wagyu, Bourbon, karamellisierte Zwiebeln, BBQ-Sauce, scharfer Cheddar, Milchbrötchen, Pommes frites
- 32.00
- Herbstkürbis, Miso-Romesco, kubanischer Oregano
- 45.00
- Hibiskus-Harissa, Avocado, Basilikum, Korianderreis
- 26.00
Dessert
- Brot-Eiscreme, Hefe-Karamell, pulverisierter Sauerteig
- 15.00
Vanilleeis
Kirsch-Sahneeis
Ricotta-Schokoladen-Kaffee-Fudge-Eiscreme
Weißes Pfirsichsorbet
Apfelweensorbet
Heidelbeer-Lavendel-Sorbet
Pflaumen-Zitronenverbene-Sorbet
- 8.00
Bear ist saisonabhängig und die Speisekarte kann sich ändern. Der Verzehr von rohem oder nicht vollständig durchgegartem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen. Bei Gruppen von acht oder mehr Personen wird automatisch ein obligatorischer Trinkgeldzuschlag von 20 % berechnet.
