Menü
Casamilpa
Frühstück | 7 bis 12 Uhr
Abendessen | 18:00 bis 23:00 Uhr
Gekühlte Meze
- 1/2 Dutzend, Mignonette, Zitrone
- Avocado-Hummus, geröstetes Baba Ganoush 100 g, Oliventapenade, serviert mit Rohkost und Pitabrot
- Piquillo-Paprika-Vinaigrette, gegrillter Gurkensalat, knusprige Schalotten
- Rogen, Habanero, rote Zwiebel, Birne, Pinienkerne, Dill-Aioli
- gekühlte Garnelen, Tomaten, Gurken, Sherry-Essig
Salate
- Basilikum, Blattgemüse, geschlagener Joghurt
- Römersalat, Parmesan, Sardellen, Knoblauch-Sauerteigbrot
- Gemüse-Salat, Tomaten, Gurke, Ziegenkäse Panela, Oliven, Kräuter-Vinaigrette
- Wildkräuter, Bauernkäse, hausgemachte Croutons, Zitrusvinaigrette
- Radicchio, Endivie, Feige, Macadamia, Agavenvinaigrette
- Zitrone, Pecorino-Käse, Mandeln und Aleppo-Pfeffer-Vinaigrette
- Mojo Verde, Knoblauch-Couscous, Macadamia
Warmhalteplatten
- Jalapeño-Butter, Parmesan, Mojama, Spinat
- Macadamia-Tzatziki, Schalotten
- Kichererbse, Kräuter, Tzatziki, Tahini
- Kapern, Limette, Zwiebel, Fava-Püree, Petersilie
- fermentierte Blaubeertapenade, Minze, Pistazien, gegrilltes Sauerteigbrot
Getreide
- Salbei, Haselnuss, Mangold, Pilzconsommé
- Bio-Tomaten, Basilikum, Aleppo-Pfeffer
- Chipiron, Tintenfisch, Muscheln, Garnelen, Jakobsmuscheln, Petersilie, Thymian
Meer
- Knoblauch, Olivenöl, Limette, Petersilie
- Mangold, gerösteter Brokkoli, Zitrone, Knoblauch-Aioli
Bauernhof
- Tahini, Zwiebel, persischer Gurken-Tomaten-Salat, Pita
- Guajillo-Paprika, Gemüse der Saison, geröstete Zwiebeln, Salsa
Land
- Zwiebel-Sumach-Salat, Pitabrot, Minz-Joghurt-Dressing
- geröstete Kartoffeln, gebratene Paprika
- lokale Kräuter Gremolata, geröstete Paprika
- Brioche, Jalapeño-Tartarsauce, rote Zwiebel, weißer Cheddar, serviert mit Trüffel-Pommes frites
Zum Teilen
- Grüne Harissa, geröstete Tomaten, Ladolemono-Sauce
- Gebackene Rosmarinkartoffeln, Gremolata
- Frühlingszwiebeln, Spargel, Bio-Kräuter Gribiche
PUNTA DE MITA | Desarrollo El Banco Carretera a La Cruz de Huanacaxtle Km 14, Punta De Mita, Nayarit, Mexiko 63734
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