Bar-Snacks werden täglich von 12:00 bis 23:00 Uhr angeboten.
Cocktails täglich von 12:00 bis 23:30 Uhr
Cocktails & Bar-Snacks
Entdecken Sie eine exklusive Auswahl an Signature- und klassischen Cocktails, die die Vielfalt des lokalen Terroirs harmonisch mit internationalen Einflüssen verbinden, sowie originelle alkoholfreie Kreationen, serviert mit raffinierten Bar-Snacks, die vom mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchef Olivier Jean zubereitet werden.
Signature-Cocktails
- Ein japanisch inspirierter Blumen-Cocktail, der die Komplexität von Sake mit der Süße frischer Kirschblüten verbindet.
- 10 cl | 30 CHF
- Eine süße Mischung aus Erdbeeren und Zitrusfrüchten, die dieser zeitlosen Kreation einen köstlichen und erfrischenden Abgang verleiht.
- 10 cl | 30 CHF
- Die Verbindung der Bitterkeit von Campari mit der Süße von Ananas bietet eine perfekte Balance zwischen Intensität und tropischer Frische. Ein Muss!
- 10 cl | 30 CHF
- Die Eleganz von Champagner, die Knackigkeit von Äpfeln, die Säure von Zitronen und die Weichheit von Trüffelhonig vereinen sich zu einem überraschenden und raffinierten Geschmackserlebnis.
- 12 cl | 32 CHF
- Eine gewagte Mischung aus Reposado-Tequila, gewürzt mit subtilen Kräuternoten und einem Hauch von frischer Grapefruit.
- 12 cl | 30 CHF
- Eine komplexe und raffinierte Ballade, die eine perfekte Harmonie zwischen Bitterkeit, Frische und leicht rauchigen Noten bietet.
- 12 cl | 30 CHF
- Eine subtile Kombination aus bitteren Noten, gemischt mit der Lebhaftigkeit der Limette, um eine frische und elegante Mischung zu schaffen.
- 12 cl | 30 CHF
- Eine tropische Kombination, die die Komplexität von Rum und die Süße von Früchten hervorhebt.
- 12 cl | 30 CHF
- Ein exotischer und überraschender Cocktail, in dem Cachaça mit Passionsfrucht und einem angenehmen Hauch von Kakao verschmilzt.
- 15 cl | 30 CHF
- Eine Kombination aus Gin und Shiso-Sirup für einen erfrischenden und belebenden Cocktail.
- 12 cl | 30 CHF
- Eine Reise zu dieser exotischen und aromatischen Kreation aus Ananas, Pisco und Kardamom. ¡ Olé !
- 15 cl | 30 CHF
- Lebhafte Aromen von Wodka und Passionsfrucht werden mit einem prickelnden Hauch von Champagner kombiniert.
- 15 cl | 32 CHF
- Lassen Sie sich von dieser gewagten Mischung aus Roggenwhisky, Campari und Tonkabohnen inspirieren. Ein reichhaltiger, warmer Wintercocktail.
- 12 cl | 30 CHF
Signature-Mocktails
- Ein klassisches, erfrischendes Kräutergetränk für ein alkoholfreies Erlebnis voller Charakter.
- 12 cl | 24 CHF
- Eine Ode an die Frische in dieser Kreation mit blumigen und kräuterigen Noten. Gurke und Holunderblüte harmonieren perfekt miteinander.
- 15 cl | 24 CHF
- Eine köstliche Kombination aus blumigen und spritzigen Noten, die jedem Schluck Zartheit und Frische verleiht.
- 15 cl | 24 CHF
- Eine tropische Flucht, die Mango, Passionsfrucht, Vanille und Limette zelebriert. Ein Mocktail voller Sonnenschein.
- 15 cl | 24 CHF
Klassische Cocktails
- Der Negroni wurde 1919 von Graf Camillo Negroni in Florenz, Italien, erfunden. Der Legende nach bat er seinen Barkeeper, seinen Lieblingscocktail, den Americano, zu verstärken, indem er Sodawasser durch Gin ersetzte. Diese Abwandlung schuf ein Getränk, das zu einem Eckpfeiler der Aperitivo-Kultur in Italien wurde und seitdem weltweite Popularität erlangt hat. Es symbolisiert die raffinierte italienische Herangehensweise an Drinks vor dem Abendessen.
- 10 cl | 28 CHF
- Der Old Fashioned stammt aus dem frühen 19. Jahrhundert und wird oft als der ursprüngliche Cocktail angesehen. Er wurde erstmals in den frühen 1800er Jahren dokumentiert und wurde mit dem Begriff „Cocktail” selbst in Verbindung gebracht, der ursprünglich eine einfache Mischung aus Spirituosen, Zucker, Wasser und Bitterstoffen bezeichnete. Seine anhaltende Beliebtheit hat ihn zu einem Inbegriff der klassischen amerikanischen Mixologie gemacht.
- 10 cl | 28 CHF
- Der Whiskey Sour hat seine Wurzeln in der Mitte des 19. Jahrhunderts und tauchte erstmals 1862 in Jerry Thomas' Buch „How to Mix Drinks” auf. Er spiegelt den Trend wider, Zitrusfrüchte zu verwenden, um die Süße und Stärke von Spirituosen auszugleichen – eine Praxis, die von Seeleuten populär gemacht wurde, die Zitronen oder Limetten zur Vorbeugung von Skorbut verwendeten. Dieser Cocktail ist aufgrund seiner Einfachheit und seiner erfrischenden Eigenschaften nach wie vor sehr beliebt.
- 12 cl | 28 CHF
- Der Manhattan entstand Ende des 19. Jahrhunderts und soll im Manhattan Club in New York City für ein Bankett kreiert worden sein, das von Winston Churchills Mutter ausgerichtet wurde. Er wurde schnell zu einem Symbol für urbane Raffinesse und ist bis heute einer der bekanntesten und beliebtesten Cocktails der Welt, der oft mit der Eleganz der frühen amerikanischen Cocktailkultur in Verbindung gebracht wird.
- 10 cl | 28 CHF
- Die Herkunft des Bloody Mary ist unklar, verschiedene Quellen führen ihn auf Paris in den 1920er Jahren oder New York in den 1930er Jahren zurück. Unabhängig von seiner genauen Herkunft hat er sich zu einem ikonischen Brunch-Cocktail entwickelt, der für seine stärkenden Eigenschaften und seine Vielseitigkeit bei der Kombination verschiedener Aromen und Garnierungen geschätzt wird.
- 20 cl | 28 CHF
- Dieser Cocktail ist eine Variation von Tommy's Margarita, der in den 1980er Jahren von Julio Bermejo im Tommy's Mexican Restaurant in San Francisco kreiert wurde. Durch den Ersatz von Tequila durch Mezcal ist er eine Hommage an den traditionellen Schnaps aus Oaxaca, Mexiko, und unterstreicht gleichzeitig die wachsende Beliebtheit von Mezcal in der modernen Mixologie.
- 12 cl | 28 CHF
- Der Bellini wurde in den 1940er Jahren von Giuseppe Cipriani, dem Gründer der Harry's Bar in Venedig, kreiert und nach dem venezianischen Künstler Giovanni Bellini aus dem 15. Jahrhundert benannt. Er wurde zu einem Symbol für venezianischen Glamour und Gastfreundschaft und ist bis heute ein beliebtes Festgetränk auf der ganzen Welt.
- 15 cl | 28 CHF
- Der Vieux Carré wurde in den 1930er Jahren in der legendären Carousel Bar in New Orleans kreiert und ist ein zeitloser Klassiker, der die Essenz der pulsierenden Cocktailkultur der Stadt einfängt. Als harmonische Mischung aus Wild Turkey Rye Whiskey, süßem Mancino Rosso Wermut und Hennessy VSOP Cognac verkörpert dieser Cocktail die reichen Aromen von New Orleans und strahlt gleichzeitig eine raffinierte Eleganz aus. Es ist ein Drink, der dazu einlädt, jeden Schluck zu genießen, getränkt von Geschichte und Charme.
- 12 cl | 28 CHF
37's Bar-Snacks
30 g | 160 CHF
50 g | 220 CHF
100 g | 410 CHF
Falafel mit Gewürzen (5 Stück) | 24 CHF
Tahini-Hummus, natives Olivenöl extra, libanesisches Brot | 23 CHF
Auberginen-Tabbal, Granatäpfel und süße Gurken | 26 CHF
Libanesischer Taboulé mit Kräutern | 23 CHF
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