Menü

Der Gärtner

  • Das Mittagessen wird täglich von 12:00 bis 14:15 Uhr angeboten.

  • Das Abendessen wird täglich von 19:00 bis 21:00 Uhr (letzte Bestellung) angeboten.

Le Jardinier Degustationsmenü

  • Saisonales Expressionsmenü | 150 CHF

Wolfsbarsch

  • dünn geschnitten, Zitrusfrüchte „Crudo“, Wassermelonenrettich, Ananas

Perlina Aubergine

  • Suppe, Basilikum, Scamorza-Käse-Emulsion, rotes Miso

Sandre

  • Zander, Rübengrün, Neuseeländischer Spinat, Zitronengras, Safran-aromatisierte Äpfel

Rinderfilet

  • Schweizer Rinderfilet, konfierte Schalotten, Meerrettich, Pastorale-Salat

Die Himbeertorte

  • Yuzu-Creme, Panna Cotta mit Combawa-Blättern und Himbeergelee
37 Quai Wilson, 1201 Genf, Schweiz
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