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Frühstück: 7:00 Uhr – 10:30 Uhr (täglich)
Brunch: 10:30 Uhr – 15:00 Uhr (Sonntag)
Mittagessen: 11:00 – 15:00 Uhr (Montag – Samstag)
Abendessen: 17:00 – 22:00 Uhr (täglich)
Kleine Gerichte
- Steinmahlmehl, Kalamata, Olivenöl
- Safran, Ingwer, knusprige Curryblätter, Chiliöl
- asiatische Birne, Blattgemüse, eingelegte Zitrone
- Burrata, geröstete Oliven, Mandeln, Sherry-Vinaigrette
- Rosinen, Frühlingszwiebeln, Kartoffelchips, Salsa Verde
- Ziegenkäse, Walnuss-Dukkah, Kräuter vom Bauernhof
Salate
- Dill, Kürbiskern-Vinaigrette
- Parmesan, Croutons, Caesar-Dressing
- Unser Salat, Radieschen, Zitrone, Olivenöl
- Farro, Avocado, Sprossen, Kräuterjoghurt
Avocado | 6
Tofu | 8
Huhn | 12
Garnelen | 14
Hauptgericht
- verkohlte Tomate, Shichimi, Frühlingszwiebel
- Kapern, Pekannüsse, Broccolini, Blattgemüse
- Speck, Salat, Tomate, Avocado, Aioli, Körnerbrot, Pommes frites
- Austernpilze, gereifter Cheddar, Chipotle-Aioli, Pommes frites
- Fava-Bohnen, Erbsensprossen, Spargel, Green Goddess
- gereifter Käse, hausgemachte Pickles, Salat, Tomate, geröstete Knoblauch-Aioli, Pommes frites
- Topinambur, Fingerling-Kartoffeln, unsere Kräuter, Sauce Vierge
Lebendige Elixiere
- Grünkohl, Gurke, Zitrone, Apfel
- Zitrone, Apfel, Ingwer
- Orange, Karotte, gelbe Rübe
- handgefertigtes lokales Kombucha
- Macadamianuss, Honig, Blütenpollen
- Blaubeere, Brombeere, Ingwer
Süßigkeiten
- Kaffee, Rosmarin-Ganache, Dulce-de-Leche-Creme
- Haferstreusel, Honigeis
- Manjari-Schokolade, Vanilleschote
- Valrhona-Schokolade, gesalzenes Karamell, Vanilleschote
Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei um ein Beispielmenü handelt, das sich ändern kann, da wir in unseren Gerichten hyper-saisonale, frische Zutaten vom Bauernhof verwenden. Wir bemühen uns, alle Ernährungsbeschränkungen zu berücksichtigen, einschließlich koscherer Wünsche. Bitte teilen Sie uns Ihre speziellen Ernährungsbedürfnisse mindestens eine Woche vor Ihrer Ankunft unter[email protected] mit.
