Vorstellung des Mauna Lani Culinary Classic 2023

In diesem Sommer feiert ein neues, mit Stars gespicktes kulinarisches Fest auf Big Island im Mauna Lani, Auberge Collection, Premiere. Es bietet intime, von Köchen geleitete Erlebnisse und kulturelle Veranstaltungen, die Hawaiis landwirtschaftliches Erbe würdigen.

 

13. Juli 2023 – Mauna Lani, Auberge Collection, auf Hawaii, ist stolz darauf, die erste Ausgabe des Mauna Lani Culinary Classic – ein brandneues Gourmet-Event, das in Zusammenarbeit mit renommierten kulinarischen Vorreitern aus ganz Amerika ins Leben gerufen wurde. 

Dieses spannende dreitägige Festival findet vom 31. August bis zum 3. September 2023 über das Labor Day-Wochenende statt und zelebriert Hawaiis einzigartiges landwirtschaftliches Erbe, kulinarische Kreativität und lokale Fülle durch eine Reihe von eindrucksvollen Erlebnissen, darunter von Köchen geleitete Meisterkurse, experimentelle Kooperationen, großartige Verkostungen, gesellige Soireen, eine philanthropische stille Auktion und vieles mehr.

Inspiriert vom Vermächtnis von CanoeHouse – dem charakteristischen Restaurant von Mauna Lani, in dem vor über 30 Jahren die Bewegung der hawaiianischen Regionalküche ins Leben gerufen wurde – bietet der erste Culinary Classic sechs Gourmet-Events in gemütlicher Atmosphäre im gesamten Resort und bietet Gästen die seltene Gelegenheit, mit einer illustren Gruppe kulinarischer Pioniere zu essen, zu trinken und Ideen auszutauschen, darunter:

• • Bruce & Eric Bromberg – Köche und Eigentümer der Blue Ribbon Restaurants
  • Tetsu Yagi, Setsuji Mitsui & Hongki Lee – Meister-Sushi-Köche, Blue Ribbon Restaurants
  • Stephanie Izard – Chefköchin und Inhaberin von Girl & the Goat, Little Goat, Duck Duck Goat und Cabra; Iron Chef und Gewinnerin des James Beard Award in der Kategorie „Best Chef: Great Lakes” 
  • Andrew Zimmern – Emmy-Preisträger und viermaliger Gewinner des James Beard Award, TV-Persönlichkeit, Koch, Autor und Verfechter sozialer Gerechtigkeit
  • Jose Garces – Koch und Gastronom; Iron Chef und Gewinner des James Beard Award in der Kategorie „Bester Koch: Mid-Atlantic” 
  • Tiffany Derry — Finalistin des James Beard Award in den Kategorien „Bester Koch: Texas” und „Bestes neues Restaurant: Roots Southern Table”; Gründerin von Tiffany Derry Concepts und Mitbegründerin von T2D Concepts
  • Jonathan Waxman – Küchenchef und Inhaber des Barbuto; Gewinner des James Beard Award in der Kategorie „Bester Küchenchef: New York City”; Autor und Gastronom
  • Shilpa Uskokovic – Konditorin und Food-Redakteurin bei Bon Appétit
  • Mark Libunao – Chefkoch des CanoeHouse
  • Sheldon Simeon – Küchenchef und Inhaber des Tiffany’s, Tin Roof Maui; Gewinner von „Top Chef“
  • Lee Anne Wong – Chefköchin und Inhaberin des Koko Head Café; Halbfinalistin bei „Top Chef“ und Fernsehproduzentin; Kochbuchautorin
  • Vitaly Paley — Küchenchef und Gastronom des Paley's Place; Kochbuchautor, Iron Chef und Gewinner des James Beard Award, „Bester Koch: Nordwesten/Hawaii” 
  • Ken Forkish – Küchenchef und Gründer von Ken’s Artisan Bakery und Ken’s Artisan Pizza; Autor des mit dem James Beard Award ausgezeichneten Kochbuchs und New York Times-Bestsellers „Flour Water Salt Yeast” (Mehl, Wasser, Salz, Hefe)
  • Allen Hess – Chefkoch und Gastronom von FORC; kulinarischer Botschafter von Big Island
  • Sam Choy – Küchenchef und Gastronom des Sam Choy's Kai Lanai; Gewinner des James Beard Award, „America's Classics: Restaurant & Chef“; Fernsehpersönlichkeit, kulinarischer Botschafter von Big Island und Kochbuchautor
  • Allan Nagun – Chefkoch im Mauna Lani
  • Pauline Lam – Chef-Konditorin im Mauna Lani
  • Manny Hinojosa — Meister-Mixologe; Globaler Markenbotschafter für Tequila Cazadores
  • Francesco Lafranconi – Meister-Mixologe; Gewinner des Golden Spirits Award 
  • Christopher Ramelb — Master Sommelier; Direktor für Weinkunde bei Southern Glazer Wine & Spirits

Soziale Ziele sind für Mauna Lani nach wie vor von größter Bedeutung. Dies zeigt sich auch in seinem Gemeinschaftsgarten Hoʻōla, der in Zusammenarbeit mit der lokalen gemeinnützigen Organisation Māla‘ai: The Culinary Garden of Waimea Middle School, angelegt wurde. Mit diesem Wert als Kernstück beginnt der Mauna Lani Culinary Classic mit Führungen durch lokale Bauernhöfe in Waimea für die teilnehmenden Köche, bei denen sie familiengeführte und verantwortungsbewusst bewirtschaftete Bauernhöfe kennenlernen. Anschließend besuchen sie Māla‘ai, wo die Köche gemeinsam mit lokalen Schülern ein Gericht aus Zutaten aus ihrem Garten zubereiten.  

Zurück im Resort beginnen die kulinarischen Festlichkeiten mit „Volcanic Vines and Wines”, einer Verkostung von Jahrgangsweinen aus vulkanischen Weinbergen unter der Leitung des Master-Sommeliers und gebürtigen Hawaiianers Christopher Ramelb, gefolgt von einem besonderen Omakase mit den Gründungsköchen des Blue Ribbon Restaurants, Bruce und Eric Bromberg, zur Feier des 30-jährigen Jubiläums von Blue Ribbon. Inhaber einer All-Access-Karte können sich außerdem bei der exklusiven After-Hours-Party von Blue Ribbon unter die Köche des Culinary Classic mischen. After-Hours-Party, bei der die Meister-Mixologen Manny Hinojosa und Francesco Lafranconi einzigartige Cocktails servieren. Zu den weiteren interaktiven kulinarischen Programmen gehört eine familienfreundliche Sushi-Meisterklasse und eine Zusammenarbeit zwischen Portland und Big Island mit den James-Beard-Preisträgern Vitaly Paley und Ken Forkish. 

Am Freitag, dem 1. September, lädt Mauna Lani die Gemeinde zur ultimativen Strandparty ein: Chefs on the Beach, zu einer ultimativen Party am Strand ein, bei der lokale Köche, teilnehmende Talente und lokale Lieferanten gemeinsam eine aufregende Verkostungsparty auf dem Surf Shack Lawn veranstalten. Chefs on the Beach widmet sich der hawaiianischen Kultur und bietet außerdem Live-Unterhaltung, Überraschungsauftritte und eine stille Auktion zugunsten von Māla‘ai.

Drei Tage gastronomischer Genialität finden ihren Höhepunkt beim Culinary Classic Dinner mit Moët & Chandon, Veuve La Grande Dame, Belvedere und Volcan Tequila. Die Gäste können sich auf ein unglaubliches 7-Gänge-Menü im CanoeHouse freuen, begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen und Desserts von Konditorin Shilpa Uskokovic vom Bon Appétit, lokal angebauten Kaffee aus Kona und Ka’u sowie einen atemberaubenden Meerblick.

Gäste des Mauna Lani Culinary Classic können Tickets für einzelne Veranstaltungen (250 bis 600 US-Dollar) oder einen All-Access-Pass (3.000 US-Dollar) erwerben, der Zugang zu allen Veranstaltungen gewährt. Für ausgewählte Programme gelten Sonderpreise für Fachleute aus der Branche.

 

Für Reservierungen und Ticketinformationen wenden Sie sich bitte an: 808.885.6622 

Für Medienanfragen wenden Sie sich bitte an die Bacchus Agency unter: [email protected] 

www.beta.auberge.com/mauna-lani 

 

Über Mauna Lani, Auberge Collection

An der sonnenverwöhnten Kohala-Küste auf heiligem Boden gelegen, der von königlichen Fischteichen, natürlichen Lavafeldern, üppigen tropischen Gärten und verlockenden Stränden geprägt ist, ist Mauna Lani – was „Berg, der den Himmel erreicht“ bedeutet – ein inspirierender spiritueller Zufluchtsort, der eine neue Ära des Erlebnisluxus auf der Insel Hawaii definiert. Mauna Lani, das zu den 500 besten Hotels der Welt von Travel + Leisure sowie zu den 15 besten Strandresorts in den USA zählt, wurde im Januar 2020 komplett neu gestaltet. Moderne Unterkünfte, das Restaurant CanoeHouse direkt am Meer, drei einzigartige Pools, ein exklusives Spa- und Wellness-Refugium mit einem Goop-Store vor Ort, Kainalu-Sport- und Living Culture-Programme sowie ein interaktives Holoholo Kids Crew-Programm sorgen für bereichernde und transformative Erlebnisse. Weitere Informationen über Mauna Lani, Auberge Collection finden Sie unter www.beta.auberge.com/mauna-lani.