Men’s Journal | Ich habe im beliebtesten Hotel des Hudson Valley übernachtet – und es hat den hohen Erwartungen gerecht geworden.

Das geschätzte Anwesen ist der perfekte Ort, um abzuschalten und neue Energie zu tanken.

Für die Einwohner Manhattans ist der perfekte Rückzugsort aus der Großstadt oft ein grüner Ort, der mit dem Auto nicht allzu weit entfernt ist – etwa 90 Minuten bis zwei Stunden. Abenteuerlustige suchen vielleicht einen Campingplatz, der alle Sinne anspricht. Aber für diejenigen, die Erholung suchen, ohne auf die Annehmlichkeiten der Großstadt (z. B. architektonische und kulinarische Meisterleistungen) verzichten zu müssen, gibt es einen Ort, den ich oft empfehle: Wildflower Farms, Auberge Collection, in Gardiner, New York.

Das Resort im Hudson Valley zieht Reisende aus allen Teilen der kontinentalen USA (und darüber hinaus) an. Die offene Veranda „Great Porch” ist ein sozialer Treffpunkt – ein Ort, an dem man sich zum Morgenkaffee, zum Cocktail am Nachmittag oder zu S'mores am Abend versammelt. Es gibt zwar keine Begrüßungszeremonie à la The White Lotus, aber die Gäste werden durch eine durchdachte Choreografie geführt, die sie vom Parkservice zur Rezeption und schließlich vor die fast 3 Meter breite Feuerstelle führt. Das Dach im Scheunenstil krönt perfekt die Hütten des Resorts im Vordergrund und den Felsgrat „The Gunks” (auch bekannt als Shawangunk Ridge) im Hintergrund. Es ist ein unausgesprochenes Hallo und Auf Wiedersehen, das Ihnen ein Gefühl der Verbundenheit mit diesem Ort vermittelt.

Das Besondere an Wildflower Farms ist, wie weitläufig es im wörtlichen und übertragenen Sinne ist.

 

Unterkünfte

Die 65 Hütten und Cottages von Wildflower Farms sind mindestens 60 m² groß und verfügen über eine zusätzliche Außenfläche von 19 m². Wenn Sie mit dem Konzept der Landschaftshotels vertraut sind, werden Sie feststellen, dass diese Unterkünfte die Umgebung nicht beeinträchtigen. Die unauffälligen Gebäude bestehen aus wiederverwertetem Holz aus der Region und Wellblech und fügen sich harmonisch in die Wiesen, Wälder und Gärten ein.

Mit der Zeit oxidiert das Metall, rostet und bildet eine Patina, wodurch es ein zeitloses Aussehen erhält, das unkompliziert ist. Raumhohe Glastüren und Oberlichter durchfluten die Räume mit Licht, während Terrassen mit privaten Hinterhöfen die Verbindung zur Natur verstärken. Die einzelnen Unterkünfte sind weit voneinander entfernt, um die Privatsphäre zu wahren, sodass man sich eher wie zu Hause fühlt als an einem vorübergehenden Ort, an dem man nur ein paar Nächte verbringt.

Im Inneren zeugen Vintage-Quilts und handgewebte Teppiche mit botanischen Motiven vom amerikanischen Erbe des Hudson Valley. Samtsofas in Juwelenfarben, Ombré-Decken und Bouclé-Sessel verleihen dem Raum eine angenehme Haptik und visuelle Tiefe. In den kühleren Monaten können Sie am Innenkamin sitzen, in den Hundstagen des Sommers können Sie sich auf dem Tagesbett der Außenterrasse ausstrecken. Im Badezimmer wärmt eine Fußbodenheizung den Boden, während eine Regendusche und eine freistehende Badewanne für den perfekten Luxus sorgen.

Für diejenigen, die etwas Größeres suchen, gibt es fünf Suiten mit einer Fläche von 107 m² und einer zusätzlichen Außenfläche von 41 m². Eine Terrasse ist mit Adirondack-Stühlen und einem Tagesbett ausgestattet, während eine zweite Terrasse zu einem privaten Whirlpool aus Zedernholz führt.

 

Die Erfahrung

Die Bemühungen, den Gästen ein Gefühl der Entspannung zu vermitteln, scheinen in jeder Hinsicht erfolgreich zu sein. Am westlichen Rand des Grundstücks fließt der Shawangunk Kill River entlang der Waldgebiete und etwa der Hälfte der Hütten.

Asphaltierte Wanderwege und drei Meilen lange Pfade schlängeln sich durch das Gelände und verbinden die Gäste mit dem Fitnesscenter (ausgestattet mit Pilates-Reformern, Laufbändern und Cardiogeräten, Bänken und Hanteln und sogar einem SkiErg) und dem Bewegungsstudio, in dem Kurse wie Yoga, Klangbäder und Reiki angeboten werden. Buchen Sie eine Zeit im The Courts für ein gemütliches (oder auch nicht ganz so gemütliches) Spiel oder nehmen Sie an einer Tennis- oder Pickleballstunde teil.

 

Distel-Spa

Das Spa fügt sich harmonisch in das Gesamtkonzept der Anlage ein. Ähnlich wie beim Speisen- und Getränkeangebot werden auch bei den Behandlungen frische Pflanzenstoffe wie Lavendel und Rosmarin verwendet. Vor Ihrer Behandlung warten Sie in der Entspannungslounge auf Liegen mit Blick auf einen Salzwasser-Innenpool und genießen dabei Kräutertee oder Knochenbrühe. Genießen Sie eine myofasziale Körperbehandlung mit Kräuterumschlägen, eine heiße Flusssteinmassage oder eine individuelle Gesichtsbehandlung. Danach können Sie die Trockensauna im Innenbereich und die Whirlpools im Außenbereich mit Blick auf das Anwesen nach Belieben nutzen. Das ist zu jeder Jahreszeit eine wohltuende Erholung.

Speisen

Verpassen Sie von Juni bis September nicht „The Art of Abundance: A Harvest Dinner Series”. Bei jedem dieser maßgeschneiderten Abendessen im Freien stehen die lokalen Erzeugnisse der Wildflower-Bauern im Mittelpunkt, die von den Köchen zu einem viergängigen Menü im Familienstil verarbeitet werden. Am 14. August beispielsweise veranstaltet und kuratiert Flynn McGarry, Gründer von Gem Home, ein Abendessen, das sich ganz um traditionelle Tomatensorten dreht.

Die Gäste beginnen den Tag um 10 Uhr morgens auf dem Bauernhof, wo sie Tomaten pflücken, um eine tiefere Verbindung und Achtsamkeit für die Herkunft unserer Lebensmittel zu entwickeln. Zusätzlich zum Küchenteam werden die Tomaten von Great Jones Distilling Co. (Manhattans erster und einziger legaler Whiskey-Brennerei seit der Prohibition) für die charakteristischen Cocktails und die Tischdekoration verwendet. Die Abendessen finden unter einem Ahornbaumhain statt und erinnern auf wunderschöne Weise an die zyklischen Muster, die der Natur eigen sind. Es ist intim und doch gemeinschaftlich.

Genießen Sie das ganze Jahr über Frühstück, Brunch, Mittag- und Abendessen im Clay, dem charakteristischen Restaurant der Wildflower Farm. Verlassen Sie das Restaurant nicht, ohne sich um die letzten Bissen des Zimtschnecks mit glänzender Frischkäseglasur und einem Klecks Honigwabe gestritten zu haben. Die landwirtschaftlichen Wurzeln des Hudson Valley kommen hier voll zur Geltung, da die Küche eng mit den Bauern vor Ort und den Produzenten aus der Nachbarschaft zusammenarbeitet. Das Restaurant legt den Schwerpunkt auf Gerichte aus dem Holzofen und verwendet dabei vor allem saisonale Zutaten aus dem Hudson Valley.

Bei vielen Gerichten steht Gemüse im Mittelpunkt. Langsam geschmorter Kohl mit gepufftem schwarzem Reis, zweimal gebackener Knollensellerie mit Selleriecreme und schwarzem Trüffel sowie Risotto mit Löwenmähnen-Maitake-Pilzen, Zitronen-Braunbutter und Käse von der 5 Spoke Creamery im benachbarten Goshen sind ein absolutes Muss. Ergänzt werden sie durch Fleisch aus artgerechter Haltung und frische Meeresfrüchte aus der Region. Das Porterhouse-Steak mit Szechuan-Pfefferkruste und schwarzer Knoblauchbutter ist ein absolutes Highlight.

 

Aufsaugen

Vor Ort bietet Wildflower Farms Kurse in botanischer Mixologie an. Die Jahreszeit bestimmt die Spirituose (z. B. Gin im Frühling, Mezcal und Tequila im Sommer), und der Kurs behandelt deren einzigartige Geschichte. Sie mixen zwei mit Pflanzen angereicherte Cocktails und lernen wichtige Tipps und Tricks für die Cocktailzubereitung, einschließlich der richtigen Verwendung der Werkzeuge.

Alternativ können Sie dem „Whiskey Trail“ folgen, einem Wanderweg, der Gäste vom Resort zur Tuthilltown Spirits Distillery führt, die als erste Brennerei des Bundesstaates New York nach der Prohibition bekannt ist. Genießen Sie Hudson Whiskey in der Verkostungsstube während der Happy Hour.

 

Endgültiges Urteil

Wildflower Farms ist teuer, ganz klar. Die Unterkünfte kosten ab etwa 1.000 Dollar pro Nacht. Aber wenn Sie ein Whisky-Liebhaber mit einer Vorliebe für rustikale Rückzugsorte sind oder ein Stadtmensch, der dringend eine ruhige Auszeit braucht, dann ist dies genau das Richtige für Sie. Der außergewöhnliche Service und die wunderschön gestalteten Räumlichkeiten machen es zu etwas ganz Besonderem. Es zeigt sich, dass man für die Erholung von Körper und Geist einen Preis zahlen kann.