Die beliebten griechischen und mediterranen Aromen werden durch die Hände des kulinarischen Genies und Michelin-ausgezeichneten Küchenchefs Lefteris Lazarou auf inspirierende Weise neu interpretiert. Das Varoulko Santorini bietet eine moderne Interpretation der traditionellen griechischen Gastronomie und zeichnet sich durch die Fülle an frischen Zutaten und Meeresfrüchten der Insel aus. Im Varoulko, das den perfekten Aussichtspunkt für atemberaubende Sonnenuntergänge und Ausblicke auf die Caldera bietet, beginnt eine wahre Reise für die Sinne.

Das Restaurant Le Jardinier wurde vom Michelin-Sternekoch Alain Verzeroli gegründet und wird heute von Küchenchef Olivier Jean geleitet, der sich von den unverfälschten Zutaten der Region inspirieren lässt und Obst, Gemüse und Kräuter in den Vordergrund stellt, um Fleisch und Meeresfrüchte zu verfeinern oder sie allein zur Geltung zu bringen. Das Restaurant ist das pulsierende Herzstück des Hotels und verfügt über Innen- und Außenbereiche, die sich elegant auf eine von Bäumen gesäumte Veranda mit faszinierendem Blick auf den Genfer See erstrecken.

Eine Dyade ist das Zusammentreffen zweier sich ergänzender Prinzipien und Elemente. Dyades strebt jeden Tag danach, dieses Ideal zu erreichen und eine wunderschöne und köstliche Harmonie zu schaffen. Hier wechselt die Speisekarte mit den Jahreszeiten und greift auf langjährige regionale Kochtraditionen zurück, sodass jedes Gericht die Landschaft und die Menschen widerspiegelt, die die Region Limousin so außergewöhnlich machen.

La Gamella – das beeindruckende Signature-Restaurant im Herzen des Collegio alla Querce – verbindet die raue Schönheit der toskanischen Landschaft mit ungezwungenem italienischem Stil. Als kulinarischer Zufluchtsort in Florenz, der sich durch seine Liebe zum Detail auszeichnet, verbindet das Restaurant eine kunstvolle Herangehensweise an die Fischküche mit toskanischer Gemütlichkeit.

Das Linnette's würdigt das Erbe von Johns Island mit vertrauter und wohltuender Küstenküche, die mit einem modernen Touch zubereitet wird: Stellen Sie sich ein Menü mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten vor, bei dem der lokale Fang des Tages und saisonale Produkte im Mittelpunkt stehen. In einer offenen Küche zubereitet, verbinden Holzofengerichte Charme und Raffinesse zu einer progressiven Interpretation langjähriger Favoriten aus South Carolina.

Die Bar 37 ist eine lebhafte Cocktailbar, Pianolounge und Treffpunkt für Musikliebhaber und gesellige Menschen, die den ganzen Tag über und bis in die Nacht hinein Gäste anzieht. Das prächtige, in Edelsteinfarben gehaltene Interieur von Pierre-Yves Rochon passt zu ihrer Energie – der ideale Ort für einen Brunch, um bei Sonnenuntergang zu verweilen oder sich einen Mitternachtssnack zu gönnen. Inspiriert von der Schwesterbar Bar Bastion in New York City bietet die Bar 37 eine lebhafte Musikszene mit regelmäßigen Auftritten lokaler und internationaler Stars.

Der betörende Duft von frisch zubereiteten Tortillas und über dem Feuer geröstetem Mais, die den ganzen Tag über auf dem lebensgroßen, holzbefeuerten Comal zubereitet werden, heißt die Gäste im Itzam willkommen. Inspiriert von der Tradition der Maya, aber mit einem zeitgemäßen Ansatz, konzentriert sich die Speisekarte des Itzam bewusst auf lokale Produkte, die sowohl nachhaltig als auch biologisch sind. Gemeinschaft und Geselligkeit werden durch das Teilen von Gerichten gefördert, wodurch die Gäste dazu angeregt werden, eine Fülle unerwarteter Aromen zu erleben.

Mit seinem atemberaubenden Meerblick über die weißen Sandstrände der Bahia de Banderas lädt das Casamilpa dazu ein, bei Agaven-Cocktails und reichhaltigen Gerichten aus der Küstenregion Geschichten auszutauschen. Die Speisekarte widmet sich den reichhaltigen Schätzen des Meeres und des Landes und lässt kulinarische Einflüsse der Küste und des Mittelmeers in jedes Gericht einfließen.

Lange bevor es seinen Ruf als führendes Restaurant unter den hawaiianischen Inseln erlangte, diente das CanoeHouse als Kanu-Lagerplatz, wo Duke Kahanamoku und Babe Ruth an den idyllischen Stränden rund um das spätere Restaurant Erholung suchten. Seit seiner Eröffnung im Jahr 1989 ist das CanoeHouse zu einem Treffpunkt für Generationen von Freunden, Familien und Nachbarn geworden. Es bietet durchdachte, saisonale Gerichte, die die Landschaft Hawaiis sowie seine Bauern und Lieferanten würdigen.

Grano ist das Laboratorium des Küchenchefs und ein reiner, gefühlvoller Ausdruck costa-ricanischer Zutaten und lateinamerikanischer kulinarischer Rituale. Die Gerichte werden in einem warmen, einladenden und rustikalen Ambiente serviert und erzählen eine Geschichte – von einem Ort, Traditionen und Zutaten. Das Menü ist von der Küche Mittelamerikas beeinflusst und bietet eine reichhaltige Palette an Aromen mit großer Vielfalt und sich ständig verändernden Speisen- und Getränkereisen.

Genießen Sie raffinierte saisonale Gerichte, die Zutaten aus Primlands eigenem Bauernhof und Gewächshaus sowie aus lokalen Mühlen, Bauernhöfen und von lokalen Lieferanten in den Vordergrund stellen. Blumentapeten, Holzbalken, ein immer brennender Kamin und gemütliche Sitzgelegenheiten mit maßgefertigten gepolsterten Bänken und Stühlen fangen den Geist eines skurrilen Gasthauses in Virginia ein, während die Gäste eine außergewöhnliche kulinarische Reise durch die Geschmackswelt der Appalachen unternehmen.

Genießen Sie gehobene westliche Küche begleitet von einem atemberaubenden Blick auf die Alpen. Speisen Sie im Yuta, wo unser Küchenteam sich von den Kulturen der Uto-Azteken, Ute und Neuspanien inspirieren lässt. Freuen Sie sich auf private Picknick-Mittagessen oder ein privates Essen in einer Jurte auf dem Berggipfel – verfeinert mit traditionellen Zutaten von Gracie's Farm und der High West Whiskey Distillery, die sich beide auf dem Gelände befinden.

Stoßen Sie mit meisterhaft zubereiteten Whiskey-Cocktails und unserer umfangreichen Champagnerauswahl am wärmenden Kamin oder an der imposanten Bar auf den Moment an. Genießen Sie Devilish Eggs mit gehobeltem schwarzem Trüffel oder eine Timber Room-Ofenkartoffel mit Crème fraîche und russischem Osetra-Kaviar. Die raffinierten und dennoch stets zugänglichen modernen Bergggerichte reichen von wild gefangenem Lachs mit Zitronen-Kapern-Butter bis hin zu Rocky Mountain-Elchlende mit lokalem Heidelbeer-Jus.

Hier finden Sie gehobene, aber stets zugängliche amerikanische Bistro-Gerichte, die das Beste der Saison aus dem Roaring Fork Valley präsentieren. Ständig inspiriert von der Geschichte und dem reichen Erbe Colorados und der umliegenden Regionen stehen authentische lokale Elemente, kühne Aromen aus aller Welt und saisonale Kombinationen im Mittelpunkt. So verschmelzen Nostalgie und Innovation zu frischen Interpretationen zeitloser Klassiker, die Sie nie vergessen werden.

Die preisgekrönten Menüs, die sich mit den Jahreszeiten ändern, spiegeln den bayerischen Einfluss des Hotels wider. Genießen Sie in den wärmeren Monaten Produkte direkt vom Erzeuger, die das Beste der Saison in Park City bieten, oder lassen Sie sich ein köstliches Steak Tartar und Coq au Vin mit roter Henne schmecken, zubereitet mit dem traditionellen alpinen Regionalgericht Käsespätzle. Nach einem Tag voller spannender Abenteuer in den Bergen gibt es nichts Schöneres, als auf der Terrasse einen Après-Cocktail zu genießen.

Am Fuße der Sangre de Cristo Mountains gelegen, lässt sich das SkyFire von den vielfältigen, reichhaltigen Zutaten und Texturen Mexikos inspirieren und kombiniert diese mit überraschenden modernen Techniken. Das transformative Element des Feuers ist in der Bar, im Hauptspeisesaal und auf der Terrasse allgegenwärtig, wo Pinien- oder Zedernholzscheite verbrannt werden, um einen Duft zu erzeugen, der Sie in unsere erdige Atmosphäre eintauchen lässt, und der Holzkohlegrill verleiht den hellen, lebendigen Gerichten Komplexität.

Die für ihre rauschenden Jazz-Age-Gesellschaftsveranstaltungen und Soirées bekannte Matriarchin Lutie Perry und ihre Geselligkeit leben weiter, reflektiert durch die frische, skurrile Linse des Powerhouse-Designers Ken Fulk. Kommen Sie hierher, um bei handgemachten Cocktails und Snacks ein intimes Date zu genießen oder mit einer Gruppe von Freunden Gerichte im Familienstil zu teilen – und das alles in einer mühelos glamourösen Umgebung, eingebettet in formale Gärten.

Als kulinarische Ode an das reiche westliche Erbe der Stadt verwebt das Bricks and Horses auf kunstvolle Weise texanische Komfortgerichte zu einem Geschmackserlebnis, das die Traditionen des Lone Star State würdigt und gleichzeitig neue, saisonale Klassiker kreiert. Die Speisekarte ist inspiriert vom landwirtschaftlichen Erbe der Region und der Fülle an Produkten, die der Lone Star State zu bieten hat. Enge Partnerschaften mit lokalen Viehzüchtern, Bauern und handwerklichen Käseherstellern gewährleisten die Verwendung bester Zutaten für Gerichte, die die moderne amerikanische Küche verkörpern.